Csupa zöldség étel, színesen, ízesen

Nekem sem megy mindig az ötletelés, sokszor leskelődök magyar és külföldi oldalakon, bár igazából inkább csak külföldieken.

Múltkor viszont az egyik bloggertársam oldalán akadt meg a szemem egy recepten, itt. Szeretem a brokkolit, sikerült több kilót olcsón megszerezni, szóval egy darabig mindenbe azt raktam. Mikor elegem lett a krémlevesből, meg az egyszerűbb fogásokból, kerestem valami húsosat, ez lett belőle. 

A saláta ötlete pedig innen van. Picit alakítottam az arányokon, de a lényeg megmaradt. 

A brokkolis fasírt annyira nagyon finom lett, hogy titokban kapott a recept kitalálója két puszit :) De tényleg, isteni!

A saláta pedig szuperül passzolt hozzá, még a párom is betolta, pedig nem szereti a céklát :)

Brokkolis-sajtos csirkefasírt almás-diós céklasalátával

Hozzávalók 6 főre:

A fasírthoz:

30 dkg brokkolirózsa

50 dkg csirkemell (vagy comb)-filé

20 dkg füstölt sajt

4 tojás

4 ek zabpehelyliszt

1 nagy gerezd fokhagyma

2 tk só

6 nagy ek majonéz

Pár tekerésnyi bors

Olívaolaj

A salátához:

6 kisebb ökölnyi cékla

2 nagyobb alma

10 dkg dió

6 nagy ek majonéz

4 nagy ek tejföl

2 tk só

Frissen őrölt bors

1 ek méz

A salátához a céklát meghámozzuk, a reszelő durvábbik részén lereszeljük. Hozzáreszeljük az almát is, a durvára vágott és megpirított dióval összeforgatjuk. A majonézt, tejfölt, mézet, sót és borsot egy kisebb tálban elkeverjük, majd a zöldségekhez adjuk. Simára keverjük, tálalásig behűtjük.

A brokkolit egészen kicsi rózsáira szedjük, sós vízben pár perc alatt megfőzzük, leszűrjük, langyosra hűtjük. A csirkemellet és a sajtot félcentisre kockázzuk, a fokhagymát átnyomjuk.

Egy nagyobb tálban elkeverjük a húst, sajtot, brokkolit, tojásokat, majonézt, sót és borsot. Hozzászórjuk a lisztet is, majd egy serpenyőben felhevítünk egy kevés olajat. 1 nagy evőkanálnyit beleteszünk a masszából, ellapogatjuk kb. 2 centisre. Mikor megpirult, megfordítjuk, a másik oldalát is megsütjük. Papírtörlőre szedjük. Megkóstoljuk, ha elég sós és borsos, folytatjuk tovább így az egész masszával, máskülönben beízesítjük.

Tálalás előtt a salátát átkeverjük, tányérra szedünk pár ek-lal, majd pár csirkefasírttal megkoronázva tálaljuk.

  Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!