Pikáns előétel sült kolbásszal
Régebben szerettem Stahl Judit műsorait. Most is tetszenek, csak az újabb részek annyira brutálisan tele vannak reklámmal, hogy maga az étel teljesen elveszik, szinte csakis a szponzorált alapanyagok és eszközök szerepelnek.
Nemrég ismételtek egy részt az egyik főzős…
Első felvonás az ízek és színek bűvöletében
Kaptam egy szuper fényképezőgépet a Panasonictól kipróbálásra, háromféle ételt: előételt, főételt és desszertet kellett vele fotóznom.
Természetesen nekem kellett kitalálni és meg is főzni, de nem csak úgy, nyerhetek is vele egy varsói főzőkurzust.…
Készítsd el joghurtból az arab konyha egyik jellegzetességét
A labneh-re véletlenül bukkantam rá kedvenc külföldi blogomon, itt már említettem.
Mikor rákerestem, hogy mi is ez, megtudtam, hogy a Közel-Keleten és Afrika északi részén ez egy nagyon is ismert, naponta fogyasztott krémsajt.
Sokan…
"Egyszerű" paradicsomos szendvics olasz módra
Már többször leírtam, hogy az olasz ételek elkészítését egyesek hajlamosak túlbonyolítani. Ezeket a recepteket legtöbbször a szegénység szülte, ahhoz nyúltak, ami a környezetükben megtermett vagy a tengerben kihalásztak. A rengeteg olíva, paradicsom,…
Nyári tekercs - tökéletes falatoznivaló sütés nélkül
A nyári tekercset ezerféleképpen lehet variálni, fő alkotóelemei az üvegtészta, sok zöldség, esetleg némi pirított hús, de enélkül is finom.
A mártásnak megvan a tradicionális elkészítési módja. Na, ez nem az! Mivel az egyik hozzávalóm hiányzott,…
Indiai házi sajt, egyszerűen, otthon
Többször hangoztattam már, hogy szeretem az indiai, fűszeres ételeket. Náluk az ország nagy része vegetáriánus, így rengeteg zöldséges fogásuk is van és persze a szent állat tejéből készült panir.
Ez egy egyszerű házi sajt, melynek az elkészítéséhez csak tej és…
Szépséges vendégváró többféle tojással
Idén elhatároztam, hogy nem fogok lecsúszni a húsvétról. Mármint arról, hogy még az ünnep előtt közzétegyem, amit el fogok készíteni, utána ugye már sokkal kevesebben kíváncsiak a sonkás meg tormás receptekre...
A mostani étel elkészítését már régen tervezem.…
Látványos és pénztárcakímélő tojásétel nem csak húsvétra
Továbbra is imádom a tojásételeket, legfőképp, ha a sárgája még lágy. Húsvét környékén fokozódik a tojásfüggésem, képes vagyok ipari mennyiséget elfogyasztani belőle.
Már egyszer készítettem skót tojást, akkor a Lorraine Pascal-féle sütőben…
Különleges samosa pikánsan, édesburgonyával
Újabban sokat nézelődök amerikai és angol főzős oldalakon, tök jó ötleteket lehet találni. Kedvenceim a "40 partyétel" típusú gyűjtemények, valamiért vonzza az ember szemét a sok színes kép. A sokadik sorozat után viszont észrevehető, hogy fűszerezésben…
Ropogós bacon, olvadt sajt - ellenállhatatlan páros
Természetesen én is szoktam receptoldalakon nézelődni, vannak képek, amik annyira belém égnek, hogy addig nem nyugszom, míg el nem készítem. Így voltam az alábbival is. A sült bacon és az olvadt cheddar sajt mindenkit levesz a lábáról, személy…
Félre a fogyókúrát, ezt meg kell kóstolni!
Most egy olyan "étel" következik, amit imádok. De tényleg, ennek sosem tudok ellenállni. Nagymamám szokta készíteni gyerekkoromban, de amint főzőcskézni kezdtem, az elsők között reprodukáltam. Sikerült is, szerintem ez elronthatatlan (kivéve, ha a gázon…
Koktélrák egy egyszerű, de különleges salátával. A nagy melegben nincs is ennél jobb!
Pár hónapja - épp ákciós volt - beszereztem némi fagyasztott koktélgarnélát. Tologattam egy darabig ide-oda, aztán ismét hűtőkisöprést kellett végeznem. Már régóta szerettem volna megkóstolni a koktélrákot,…
Szendvicskrém avokádóval, lime-mal, csípősen
Ezt a "gyümölcsöt" már nagyon régóta lehet kapni kis hazánkban. Nekem több év kellett hozzá, mire értékelni tudtam az ízét. Aki először megkóstolja, nincs elájulva tőle, sőt, kifejezetten ízetlennek tarthatja.
Viszont a világ számos területén minden nap…
Luxuskategória, ízekben is
A kacsa- és libamájhoz való vonzódásom közismert. Éppen sikerült elég jó áron hozzájutnom, ezért nem haboztam, elkészítettem egy terrine-t. Ez igazából pástétom, de darabos hozzávalókkal, súly alatt érlelve több (most két) napig. Ebbe kevertem ezt az isteni…
Mogyorókrémes rózsák pikáns töltelékkel
Lassan egy éve, hogy megismerkedtem a Donum Terrae "családdal" :)
Magolajokat és magkrémeket készítenek, forgalmaznak, igazi családi manufaktúra. Gondolom, észrevettétek, milyen sűrűn főzök szezám- esetleg tökmagolajjal, de egy receptemhez már mákolajat is…
Mennyei kínálnivaló, ha el akarod kápráztatni a vendégeket
Nem, nem vallási téma következik :)
Nemrég részt vettem egy gasztroblogger találkozón. Ilyenkor az a szokás, hogy mindenki hoz magával egy kis csipegetni valót a repertoárjából. Gondoltam, hogy sok lesz a süti, így én egy kis sushit, meg…
Imbisz, vagyis hidegtál egyben
A nagymamám készített gyerekkoromban imbiszt (így kell írni, szép magyarosan...). Olyan volt, mintha egy komplett hidegtálból mutatós szobrot faragott volna :) Imádtam, aztán egy idő után nem készítette többet. Nem tudom, miért, egészen egy pár hónappal ezelőttig.…
Maki, a legegyszerűbb sushi lépésről lépésre
A következő leírást már régen szerettem volna megjelentetni, az utolsó lökést Éci adta, aki a VKF! 62. fordulójának témájául a rizst hozta.
Most szeretném eloszlatni azt a tévhitet, hogy sushit készíteni valami extra bonyolult és nehéz folyamat.…
Roppanós, különleges saláta szezámmal
Várjuk a tavaszt. Már itt van a küszöbön, az első frissen termett zöldségek már meg is érkeztek, a medvehagyma és a kucsmagomba. Mikor a nap már melegebben süt és lekerülnek a télikabátok, az ember elkezd kizökkenni a téli szürke hangulatból, legalább is én így…
Avokádó különleges lazackrémmel
A következő recept a múltkori hűtőkisöprésem eredménye. Találtam egy sarokban árválkodó avokádót, egy aznap fogyasztható csomag füstölt lazacot meg kecskesajtot.
Na, most biztos sokan felszisszennek, hogy milyen jól megy nekem, hogy ezek a maradékok a hűtőmben, pedig…