Pár éve szerencsém volt eljutni Lengyelországba, egy technikai cég meghívásából két nagyon tartalmas napot tölthettem ott. Itt írtam róla részletesen.
Sok ételt kóstoltunk, még többet készítettünk el egy fiatal szakácslány/hölgy irányításával.
Ez volt az első étel, amit kóstoltam a sok finomság…
Orosz eredetű ünnepi étel az én változatomban
A halakkal hadilábon állok, bár az olajos halak még beleférnek.
A céklát viszont imádom, mikor nemrég céklás salátát kerestem a neten, ebbe futottam.
A saláta, ha minden igaz, orosz eredetű, bár ők ecetes-hagymás heringet használnak hozzá. De ugye,…
Éttermi jellegű fogás otthon
Az a helyzet, hogy imádom a különlegességeket, bár, aki sűrűbben olvassa a blogomat, az ezzel tisztában van.
Szerencsére ma már az internet és az egyszerű közlekedés világában szinte minden extra cucc beszerezhető, sőt, tegnap már a Sparban is láttam királyrákot. Szóval…
Egyszerű, mégis különleges ebéd szép színesen :)
Nagyon kevés disznóhúst készítek, de ha mégis nekiállok, akkor a zsírdúsabb részeket szeretem. Azokat lehet ugyanis igazán puhára, szaftosra sütni, nekem se a karaj, se a szűz rész nem jön be.
Szóval nemrég a családot vártuk vendégségbe, akkor jutott…
Csupa zöldség étel, színesen, ízesen
Nekem sem megy mindig az ötletelés, sokszor leskelődök magyar és külföldi oldalakon, bár igazából inkább csak külföldieken.
Múltkor viszont az egyik bloggertársam oldalán akadt meg a szemem egy recepten, itt. Szeretem a brokkolit, sikerült több kilót olcsón…
Lila gyönyörűség tele ízekkel
A most következő saláta szintén a nemrég említett, Lengyelországban tartott főzőkurzuson készült először (azóta többször is).
Egyszerűen mindent imádtam az ott kóstoltak közül, de nem csak ízük, hanem a színük miatt is.
Ehhez két gépet is kipróbáltam a kölcsönkapottak…
Krémleves melegen vagy hidegen, a legfinomabb feltéttel
Ez a recept régóta vár bemutatásra, kb. tavaly ilyenkor készítettem. Éppen egy elég stresszes időszakot éltem, kezdtem érezni, hogy ha így tuningolom saját magam, akkor egyenes az út a depresszióhoz. Mivel már voltam ilyen lelki válságban,…
Meglepően különleges mártás, céklarajongóknak kötelező!
Nálunk nem nagyon ismert ez a fajta mártogatósnak való, egy amerikai honlapon akadtam rá, ott a sült édesburgonyához adják. Mivel imádom a céklát, főleg sütve, muszáj volt kipróbálnom.
Nem is csalódtam, nagyon finom és különleges lett.
Ötlet…
Így készítsd el ezt a ritkaságot, neked is menni fog!
Köztudottan a libamáj a kedvenc eledelem, de a legtöbb állatét szeretem. Így van ez a borjúval is, ami ritkán látott vendég nálunk, kis városomban csak furán néznek a hentesek, ha érdeklődök :) Szerencsére néha csoda történik...
Éttermekben sem…
Melengető, egészséges, könnyen elkészíthető - és isteni!
Jönnek a jéghideg éjszakák, szívesebben kortyolgatunk forralt bort, hogy "átmelegedjenek a tagjaink" :D Jó duma... :D
Ilyenkor a másnap reggel, délelőtt elég szörnyű tud lenni, szerencsére ritkán van benne részem, de nagyon tudok szenvedni...…
Családom kedvenc pizzái nemzeti színekben
Jön a hosszú hétvége, gondolom sokan mennek családot, barátokat látogatni.
Ilyenkor mindenki kíváncsi a kedves vendéglátó szakácstudományára, de nem kell feltétlenül órákat tölteni a konyhában. Egy finom forralt bor és néhány ízlésesen elkészített pizza…
Jéghideg krémleves céklával, uborkával, tojással
Nálam ilyenkor szokás szerint ott figyel a kovászos uborka a hűtőben, aminek az utolsó pár darabjából hideg krémlevest szoktam készíteni. Most a maradék főtt céklát felhasználva turmixoltam egy nagyszerű frissítőt :)
Télen is imádom a céklát sütve,…
Amilyen ritka, olyan finom csemege - bundás vaddisznómáj rizottóval, ropogós hagymával
Először kb. 5 éve ettem vaddisznómájat és teljesen beleszerettem. Amúgy is imádom a belsőségeket, főleg a májat, de ez nagyon belopta magát a szívembe. Azóta könyörgök a vadászó ismerőseimnek, hogy gondoljanak…
Roppanós, különleges saláta szezámmal
Várjuk a tavaszt. Már itt van a küszöbön, az első frissen termett zöldségek már meg is érkeztek, a medvehagyma és a kucsmagomba. Mikor a nap már melegebben süt és lekerülnek a télikabátok, az ember elkezd kizökkenni a téli szürke hangulatból, legalább is én így…
Karfiol, spenót, gnocchi egy csajos fogásban
Többen tudjátok, hogy nyáron volt szerencsém másfél hónapot a egy első osztályú étteremben dolgozni. Rengeteget tanultam, sok ötletet kaptam és persze nagyon sokat dolgoztam. Többen mondták, hogy a főzés szeretete és egy étteremben dolgozni nem ugyanazt…
Burgonyák, cékla, brokkoli, spárga - forrón, fűszeresen
Szerintem túl sok magyarázatot nem kell adnom a címre. Ismét meleg van, a piac tele zöldségekkel, nekem meg sok kedvem nincs különleges ételeket kreálni. Sőt, igazából csak magamnak kellene valami egészséges, fogyókúrás, gyors kaja, a…
Friss zöldség, ropogós sajt, 20 perc alatt kész is :)
Ismét jön a nagy meleg, nem biztos, hogy hosszasan szeretnénk a tűzhely mellett ácsorogni, semmi nehéz ételt nem kívánunk (legalábbis én így vagyok vele). Egyik kedvencem a sült sajt. Nem, nem rántott, csak sült, tehát nincs benne semmi, amitől…
A nagyoktól lesni nem szégyen - Nigellánál az egyszerű saláta is nagyszerű!
Sokan arra a kérdésre, hogy tudsz-e főzni, azt válaszolják nevetve, hogy persze, tojást meg teát. Annyira egyértelműnek tartjuk, hogy beletesszük a tojást a hideg vízbe, alágyújtunk, forrás után 8-10 percig bennhagyjuk,…
Variációk sütőtöklevesre - három krémes különlegesség
Tudom, a cím nem túl izgalmas. Ősszel és télen van a sütőtöknek szezonja, ekkor szinte minden háztartásban legalább egyszer készül belőle kémleves. Én már rettenetesen untam az eredeti verziót, ezért egy kicsit beújítottam. Három, az átlagostól…
Három különleges pályamű zöldséggel gazdagon
Ismét véget ért a receptverseny a Mindmegette.hu-n. Sikerült ismét egy csokikurzust nyernem, már csak azt nem tudom, melyik receptemmel :) Azért feltöltögetem lassan az összes nevezettet ide is, kettőt már feltettem ide, most a másik hármat osztom meg…