Imádom a ragukat. Sokféle alapanyagot lehet összekutyulni aszerint, hogy éppen mit van kedvem enni. Ki lehet bontakozni készítés közben, előre el lehet készíteni az alapanyagokat és az utolsó pillanatban összedobni. A most következő receptet ezen az oldalon találtam. Először nem akartam…

Lassan 10 éve, hogy elkezdtem írni a blogomat, és pontosan 10 éve, hogy elvégeztem a szakácstanfolyamot. Egy nagyon kreatív gyakorlati tanárom volt, aki a klasszikusokon kívül több ismertebb külföldi ételt is megmutatott. Ez az egyszerű, de igazán különleges saláta is a repertoárban volt, azóta…

  Legutóbb kicsit körülnéztem a hűtőben, és csak a saját örömömre összedobtam egy olyan igazi Ági-kedvence ebédet. Főszerepet kapott benne a padlizsán és a csirkemáj, a krémes hatás kedvéért egy kis sajt és persze friss, ropogós saláta. Finom lett, próbáljátok ki!   Csirkemáj padlizsánraguval,…

Most már lassan mindenhol lehet ilyen-olyan rákot kapni, és bevallom, én nagyon megkedveltem.  Egyszerű elkészíteni, minden fűszer jól áll neki, szinte mindennel kombinálható.és a legtöbb körettel "kompatibilis". Most egy olyan kombinációt hoztam, ami a legtöbb ázsiai országban szinte…

   A helyzet az, hogy (bármilyen fura) beleszerettem egy főzős csatornába. Persze nem kell félreérteni, nem a csatorna vezető szakácsába, sokkal inkább az átala készített ételekbe. Pont olyan fogásokat készít, amit az én családom imád; vagyis húst hússal, de a legtöbb esetben szuper töltelékekkel,…

A legutóbbi hűtőkisöprés eredménye :) Na, igen, így karácsony után kicsivel tele van a hűtő maradékokkal.  Gondolom, hús nincs sok, legalábbis az fogy el először :) Én most a fagyasztóba is benéztem, találtam pár bajor kolbászkát és egy kis fagyasztott sütőtök-pürét. Felül pedig volt néhány…

A tradicionális recept egyszerűbben Az utóbbi időkben sokat voltam romák között. Más kultúra, más szokások, de egy dologban biztos, hogy példát vehetünk róluk, ez pedig a vendéglátás. Úgy főznek, úgy számítanak, hogy bármikor beeshet egy vagy több rokon, ismerős, vendég, és mindenkit szívesen…

Ez az első bejegyzésem a Blog.hu-n! De nem az első blogbejegyzésem, és végképp nem az első receptem :) Ötlet után kutatva találtam ezt a klasszikus magyaros ételt. Újabban, ha változatosságra vágyom, megnézegetem a helyi éttermek, kifőzdék kínálatát és onnan várok ihletet. Igyekszem megismerni…

Házi lepénykenyérrel és joghurtos zöldségekkel Imádok nyáron szabad tűzön készült ételeket főzni. Sőt, ha bográcsozunk, próbálom minél jobban megvariálni, különlegessé tenni az ételt. Legutóbb indiai ihletet kaptam, jó fűszeres ragura vágytam valami lepénykenyérrel, és ha már belemelegedtem,…

Tojással, sajttal, füstölt sonkával - persze év közben is is finom :) Itt a húsvét, itt a nyúl... :D Meg a sonka és a hímes tojás :) A következő recept adta magát, hiszen mi is a legkedveltebb vasárnapi ebéd? Hát persze, hogy a rántott hús... De ha egy kis húsvéti hangulatot szeretnénk a hétvégén az…

Lajcsi főétele felturbózva Még mindig előszeretettel nézem a régi Vacsoracsata adásokat, időnként jókat röhögök rajta, időnként viszont szuper ötleteket kapok. Valamelyik nap éppen Galambos Lajos, azaz Lagzi Lajcsi volt a soros. Az előtte való napokon szinte folyamatosan fintorgott, szinte semmi nem…

Zöldségtorta színesen, krémesen Tudom, a cukkininek éppen nincs szezonja, de én télen is nagyon szeretem :) Régebben már mutattam nektek egy görög cukkinilepényt, ami a cukkinin kívül sok sajtot és tojást is tartalmaz (recept itt). A most következő cukkini "torta" azonban más, bár ehhez is szeletelt…

Egyszerű alapanyagok különleges fűszerekkel társítva Én nem vagyok oda annyira a sertéshúsért, de a Zuram kifejezetten szereti. Meg természetesen a pörköltet is :) Mikor a legutóbb feltettem a szokásos "Mit főzzek holnap?" kérdést és a válasz ismét csak az volt, hogy valami finomat, úgy döntöttem,…

Megszokott alapanyagok új kiegészítőkkel Ha igazán a családom ízlése szerint szeretnék főzni, akkor krumpli és csirkecomb a legjobb választás. De egy idő után már nekem unalmas ez a kombó, néha megpróbálom kicsit "átverni" a kölköket és hozzáadok ezt-azt, ami ugyan megvariálja az ízeket, de nem…

Ünnepi fogás segészségesen Pár hónapja részt vettem egy receptversenyen, ahol egészséges ételeket kellett készíteni bizonyos alapanyagok hozzáadásával.  Én erre akkor két receptet találtam ki, az egyikkel megszereztem a második helyet, ezt itt találjátok. Szerintem a másik fogás is nagyon finom…

Sok zöldséggel sült mangalicamedálok, versenyre Újabban az egyetlen kikapcsolódási formám, ha elszökünk a Zurammal vagy (szigorúan csak az egyik) gyermekemmel egy hosszú hétvégére. Nemrég az egyik főzős odalon versenyt hirdettek, és pont egy wellness pihenés volt a fődíj. El is kapott harci kedv,…

Egy (vagy két) tradicionális recept a legnagyobbaktól Még mindig imádom visszanézni a régi főzős reality-ket, pedig már legalább 10 éve forgatták le őket. Múltkor szegény megboldogult Koós János egyik vacsorája volt műsoron, kedves (és türelmes :) ) feleségével együtt erdélyi finomságokat…

Eredeti svéd recept a hozzáillő szósszal Aki járt már a négybetűs svéd bútoráruházban (vagy Svédországban), biztos találkozott a svédek legismertebb ételével, a kis húsgolyókkal, amit tejszínes pecsenye("gravy")mártással, krumplipürével és vörösáfonya-lekvárral kínálnak. Nemrég annyira megkívántam,…

Régi recept modern ízekkel Imádom kombinálni az édes és a sós ízeket, bár a férfigyomornak ez nem mindig tetszik :D Ez azért probléma sokszor, mert 3 pasival élek együtt, akik közül kettő finnyás kölök, szóval semmi különlegesség nem fér bele. A Zuram mindent megeszik, még amit nem szeret, azt…

Rakott csirkecomb sütőben sütve Szeretem a főzős reality-ket, a Hal a tortán-t és a Vacsoracsatát többször is újranéztem. Mondjuk engem leginkább csak az ételek érdekelnek, a "hírességek" alakításai kevésbé... :) Az egyik adásban Bay Éva volt a vendéglátó, pulykatortát készített quiche lorraine-nel…