Legutóbb kicsit körülnéztem a hűtőben, és csak a saját örömömre összedobtam egy olyan igazi Ági-kedvence ebédet. Főszerepet kapott benne a padlizsán és a csirkemáj, a krémes hatás kedvéért egy kis sajt és persze friss, ropogós saláta. Finom lett, próbáljátok ki!   Csirkemáj padlizsánraguval,…

Orosz eredetű ünnepi étel az én változatomban A halakkal hadilábon állok, bár az olajos halak még beleférnek.  A céklát viszont imádom, mikor nemrég céklás salátát kerestem a neten, ebbe futottam.  A saláta, ha minden igaz, orosz eredetű, bár ők ecetes-hagymás heringet használnak hozzá. De ugye,…

Keleties pác és fél óra - különleges ebéd :) Pár hónapja a legjobb főzős videóoldalon volt egy összeállítás, ahol egy páclével négyféle ételt készítenek. Én kettőt kipróbáltam, de rá kellett jönnöm, hogy úgy, abban a formában szerintem nem lesz jó. A marhahúsos verzió öt perc alatt tuti nem készül…

Éttermi jellegű fogás otthon Az a helyzet, hogy imádom a különlegességeket, bár, aki sűrűbben olvassa a blogomat, az ezzel tisztában van. Szerencsére ma már az internet és az egyszerű közlekedés világában szinte minden extra cucc beszerezhető, sőt, tegnap már a Sparban is láttam királyrákot. Szóval…

Gyomor-és szívmelengető forró leves sok zöldséggel Szerintem többször mondtam/írtam, hogy imádom a leveseket, főleg ha olyan sűrűek, hogy megáll benne a kanál. Ha még szép adag csípős is van benne, az a legjobb :) Ezt a receptet, mármint az étel fotóját egy külföldi oldalon találtam, rögtön…

Az egyszerű hús is lehet ünnepi étel Nemrég nézelődtem egyik kedvenc külföldi oldalamon, és egy olyan ételt találtam, ami elsőre megtetszett (itt). Pont valami ilyen krémes-gyomormelengető ételre vágytam, és akármennyire szeretem is a csirkét, kicsit elegem lett belőle. Szóval az említett ételben…

Gyors, forró és különleges :) Ez a receptem már jópár éves, a számítógépemen kutakodtam a régi dolgaim között, akkor találtam. Én ugyanis nem mindig a frissen főzött ételt mutatom meg, van, amit már vagy egy éve elkészítettem. Csak sokszor lusta vagyok a fotózás után rögtön receptet is írni, így…

Pirított káposzta és sok más finomság egzotikus fűszerezéssel Nemrég egy nagy adag cole slaw-t kért tőlem egy ismerős. Készítés közben kiderült, hogy a káposzta mennyiségét sikerült elnéznem és rajtam maradt egy kisebb fej (hát ez így elég viccesen hangzik...) :) Szóval egy ideig árválkodott a…

Első felvonás az ízek és színek bűvöletében Kaptam egy szuper fényképezőgépet a Panasonictól kipróbálásra, háromféle ételt: előételt, főételt és desszertet kellett vele fotóznom.  Természetesen nekem kellett kitalálni és meg is főzni, de nem csak úgy, nyerhetek is vele egy varsói főzőkurzust.…

Maradékmentő köret vagy vega főétel Amikor az étteremben dolgoztam, volt az étlapon egy, a most következőhöz hasonló finomság. Nagyon szerettem, mindig azt reméltem, hogy a srác, aki készíti, kicsit elsokallja a mennyiséget és a wokból enyém lesz a maradék. De túl jó volt a szemmértéke, így inkább…

Fűszeres marharagu krumplipüré alatt sütve Már többször említettem szerintem, hogy a gimi után egy kis időt Angliában töltöttem au pair-ként. Ez olyan, mint a babysitter, csak még takarítani is kell, meg néha főzni. Hát, gyorsan bebizonyosodott, hogy pedagógusnak csapnivaló vagyok, vessetek meg…

Nyári főzelék sok zöldséggel, liszt nélkül Szeretem a főzelékeket, de nem azokat, amiket a menzáról ismerünk. Többször írtam már, hogy a mai napig felháborítónak tartom, mikor az agyonlisztezett, nagyon kis zöldségtartalmú, sokszor cukrozott (!) ételekről azt állítják, hogy egészséges. Ja, és meg is…

Savanyúság "kínai" módra Szoktam néha ebédelni kínai étkezdében, több kedvencem is van. Pl. a csípős-savanyú leves, itthon is sokszor készítem (receptje itt).  Aztán az illatos-omlós csirkemell, aminek végre-valahára sikerült egy normális receptjére akadnom, itt azt is megtaláljátok. Emellé én nem…

A nagy kedvenc egyszerű receptje Ahogy sokan mások, imádom a húslevest és mint többször írtam, a maradék levet sok mindenhez felhasználom.  Így van ez a következő levessel is, amit a legtöbben, akik ritkábban főznek, az éttermek választékából ismernek. Nem szeretem a szakácsokat bántani, hiszen én…

Zöldséges palacsinta csípős-édes-savanyú mártogatóssal Idén is elérkezett a Palacsinta-nap :) Bár nálunk (még) nincs nagy hagyománya, a világban rengeteg helyen ünneplik. Mostanság sokat olvasgattam erről, így tudtam meg, az eredetét. A keresztény világban hamvazószerdától indul a böjt, előző napon…

Egyszerű tésztasaláta Ázsiai beütéssel Pár éve egy Ázsiai fúziós étteremben dolgoztam, ott találkoztam néhány különlegesebb alapanyaggal, érdekes hozzávalóval. Az itt megismert ízeket, az ázsiai stílust a mai napig nagyon szeretem. A most következő tésztasalátába két különleges hozzávaló került, a…

Minden hidegtál alapja, itt az én kedvelt receptem Ez az a saláta, ami a legtöbb vitát kiváltja. Pontosan milyen zöldségek is kerülnek bele, ki készítette először, és főleg, hogy mennyire legyen "szaftos". Én most egyikre sem szeretnék kitérni, csak megmutatom a sajátomat. Sokan szeretik, remélem,…

Főzelék és fasírt liszt nélkül Mostanában több főzeléket készítek, párom legnagyobb örömére. Meg én is szívesebben eszem, mióta megtaláltam a legjobb módját a sűrítésnek: a harmadát-negyedét összeturmixolom, így nem kell lisztet használni. Most a fasírtot is zabpehellyel készítettem, így a még a…

 Nagymamám receptje az én újításommal  A vadast is csak felnőtt koromban szerettem meg, ebből a menzai változatot kifejezetten utáltam. Nagymamám mártása kifejezetten finom volt, de a hús puhára főzése valahogy sosem sikerült neki, és meg is magyarázta, hogy ezt nem is lehet... Aztán mikor…

 Tárkonyos-zöldséges leves faszénen Nemrég, a sokat emlegetett grill-receptversenyen a kiírásban viccesen megjegyezték, hogy bármilyen pályaművet szívesen fogadnak, legyen az akár desszert vagy leves. Először megmosolyogtam a felvetést, aztán sütöttem egy desszertet, majd elkezdtem gondolkozni a…