A helyzet az, hogy (bármilyen fura) beleszerettem egy főzős csatornába. Persze nem kell félreérteni, nem a csatorna vezető szakácsába, sokkal inkább az átala készített ételekbe. Pont olyan fogásokat készít, amit az én családom imád; vagyis húst hússal, de a legtöbb esetben szuper töltelékekkel,…

 Bazsalikomos krémes finomság sonkacsíkokkal A krémlevesek nagy népszerűségnek örvendenek, de az én anyukám már gyerekkoromban "feltalálta". Az volt ugyanis a helyzet, hogy nagyon válogatós voltam, de ha összeturmixolta a zöldségleveseket, úgy megettem. Most pedig én csinálom ugynezt a finnyás…

Tojással, sajttal, füstölt sonkával - persze év közben is is finom :) Itt a húsvét, itt a nyúl... :D Meg a sonka és a hímes tojás :) A következő recept adta magát, hiszen mi is a legkedveltebb vasárnapi ebéd? Hát persze, hogy a rántott hús... De ha egy kis húsvéti hangulatot szeretnénk a hétvégén az…

Egyszerű, gyors, krémes mártással A húsvét utáni időszakban biztos sokan készítenek a maradék sonkából sonkás tésztát. Én viszont annyira szeretem, hogy nem csak egy évben egyszer készül ilyen finomság, hanem sokkal többször. Mindig megvariálom valamivel, zöldségekkel, de főleg rengeteg sajttal.…

Régi magyar étel az én tálalásomban Egyik kedvenc elfoglaltságom, hogy régi receptek után kutatok, így akadtam rá az óvári sertésszeletre is. Egy bökkenő volt csak, óvári sajtot már sehol nem lehet kapni, azt se tudom, milyen az íze. Valahol olvastam, hogy viszonylag sós és az Anikó sajthoz hasonló,…

Forró melegszendvics (nem csak) hűvös reggelekre Húsvét után állandó kérdés, hogy mit kezdjünk a maradék sonkával.  Nálam is a fő szerep az újrahasznosításé, a főzővízből isteni leveseket szoktam főzni, pl. csicseriborsóval vagy babbal  vagy tortellinivel (ezekbe mehet a maradék sonka is). De ha még…

Meleg tojásos reggeli vagy vacsora ropogós sajttal Még tavaly húsvét után álltam a halom tojás fölött és ötleteltem. Szeretem én a kaszinótojást, csak kicsit unom. Meg a tojásos szendvicskrémet is, de nem volt kedvem nyomkodni. Meg még sok minden eszembe jutott, pl. a tojáspörkölt, de az nem…

Szemrevaló hidegtálravaló sajtrajongóknak Szeretem a hidegtálakat, sokat készítek. Már többen kértétek, hogy osszam meg a rájuk kerülő falatok receptjét, párat már fel is tettem. Pl. én keverem a majonézt, ezzel egyrészt pénzt spórolok, másrészt szerintem olyan az íze, mint a legfinomabb (és…

Extra laktató reggeli egy nyaralás emlékére Még valamikor kamaszkoromban, az akkori barátoméknál ettem először parasztreggelit. Emlékszem, valahol a Tisza mellett nyaraltunk és egy ráérős reggelen, mikor már nem ettek a szúnyogok, a nagy társaságnak egy hatalmas adag ilyen brutálisan laktató…

Az éttermi és a klasszikus verzió, mindenki örömére :) Először is kivételesen oktatni szeretnék: az étel nevének helyes kiejtése: kordon blő. Nem, nem gordon. A leírása pedig cordon bleu, ez egy svájci eredetű étel, írásban először 1949-ben tesznek említést róla. A bővebb történetéről nem szeretnék…

Férfias húsétel tortaköntösben Most már harmadik éve, hogy apukámat a születésnapján valami sós tortával lepem meg. Az első éveben egy kolbászos-kőrözöttes, sok összetevős torta volt, tavaly pedig egy zöld-fehér szendvicstorta. Idén egy kedves ismerősöm adta az ötletet, hogy legyen fasírttorta…

Sütőben sült töltött újkrumpli, egyszerű mégis ellenállhatatlan Végre van olyan újkrumpli is a piacon, aminek az ára láttán nem kapok szívinfarktust :) Mindenki a kicsi darabokat keresi, de a most következő recepthez pont a közepesekre lesz szükség. Meg némi sonka, zöldség, sajt... mindenki ízlése…

Paradicsomos, zöldséges, tésztás leves - nem is kell mellé más Kivételesen nem maradt sonkám az ünnep után, viszont az év során már kerültem olyan helyzetbe, hogy maradékokból kellett valami laktatót alkotnom. Még régebben vettem egy kis zacskó szárított tortellinit (tudom, itthon is lehet saját…

Hasselback-burgonya édeskrumplival Elég régen írtam édesburgonyás fogásról, most jöjjön az egyik kedvencem. Létezik egy Hasselback-burgonya nevű étel, melynek a lényege, hogy a krumplit vékonyan be kell vagdosni, sajttal, vajjal puhára kell sütni. Na, én ezt fejlesztettem tovább, édesburit…

Imbisz, vagyis hidegtál egyben A nagymamám készített gyerekkoromban imbiszt (így kell írni, szép magyarosan...). Olyan volt, mintha egy komplett hidegtálból mutatós szobrot faragott volna :) Imádtam, aztán egy idő után nem készítette többet. Nem tudom, miért, egészen egy pár hónappal ezelőttig.…

Gombás, sajtos palacsinta salátával (nem csak) felnőtteknek Nemrég volt a nemzetközi palacsinta nap. A gyerekek természetesen megkapták a szokásos nutellásat, a felnőtteknek azonban valami komolyabbra gondoltam. Még régebben hallottam a rántott palacsintáról, de sosem készítettem. Meg is álmodtam…

Hawaii tekercs és sok nevetés :) Tegnap bloggertalálkozón voltam. Nagyon jó érzés volt olyan csapatban lenni, ahol ennyire közös az érdeklődési kör :) Itt és itt már találhatók beszámolók, én csak pár gondolatot szeretnék veletek megosztani. Abszolút optimista embernek tartom magam, néha nagy…

Nagy francia klasszikusok és egy békebeli rozskenyér Az utóbbi időben én sütöm itthon a kenyeret. A bolti egyre drágább, ráadásul szerintem annyi adalékanyagot tartalmaznak, amennyire senkinek sincs szüksége. Vannak nagyon jó blogok, ahonnan veszem az ötleteket, de van néhány kikötésem. Nem szoktam…

Cordon bleu hús nélkül, amit mindenki szereti fog A minap ismét megpillantottam a piacon egyik kedvenc gombafajtámat, az óriáspöfeteget. Volt belőle kézilabda-méretű és egészen óriási is. Tavaly simán csak rántott gombát készítettem belőle, idén azonban merészebb voltam. Egyik kedvencem a cordon…

A nagyoktól lesni nem szégyen - Nigellánál az egyszerű saláta is nagyszerű! Sokan arra a kérdésre, hogy tudsz-e főzni, azt válaszolják nevetve, hogy persze, tojást meg teát. Annyira egyértelműnek tartjuk, hogy beletesszük a tojást a hideg vízbe, alágyújtunk, forrás után 8-10 percig bennhagyjuk,…