Farinata, az olasz csicseriborsó-lepény
Ligúr specialitás az én konyhámban
Még nyáron olyan olasz étteremben dolgoztam, ahol a szakácsok egy része is olasz volt. Így első kézből volt szerencsém megismerni néhány, általam eddig nem kóstolt, igazi olasz ételt.
Ilyen volt a farinata is, ami egy csicseriborsó-lisztből készült lepény.…