Vadhúsos, erdei étel szabad tűzön - szép időben nem mindennapi ebéd Nemrég egy versenyre elég sok, grillen készült ételt készítettem. Rájöttem, hogy a sültes receptek, sőt sok minden más is sikeresen elkészíthető grillrácson. Ezért az elkövetkező időben több különleges ételt mutatok be, amihez…

 Kedvencem, a vaddisznómáj egy ízletes raguban Nemrég említettem, hogy kaptam egy hatalmas adag vaddisznómájat, aminek egy részét megőriztem későbbi fogyasztásra. Mivel megint brutálisan megtelt a fagyasztó egy-két adagnyi alapanyaggal, elkezdtem kiüríteni. Jöhetett a következő adag máj, ismét…

Amilyen ritka, olyan finom csemege - bundás vaddisznómáj rizottóval, ropogós hagymával Először kb. 5 éve ettem vaddisznómájat és teljesen beleszerettem. Amúgy is imádom a belsőségeket, főleg a májat, de ez nagyon belopta magát a szívembe. Azóta könyörgök a vadászó ismerőseimnek, hogy gondoljanak…

Gyümölcsös szarvasragu csípősen, zöldségekkel Még múltkorában, a Vkf. előző fordulójára hozattam egy kedves ismerőssel szarvashúst. Akkor csak a felét készítettem el, a másik fele a fagyasztóban várt a beteljesedésre. Most hétvégén a kezembe került a kis csomag átcsoportosítás közben, gondoltam,…

Vargányás pirog és szilvás szarvasragu tésztakísérettel Nemrég olvastam az egyik oldalon, hogy létezik egy játék kifejezetten gasztrobloggereknek. Gondoltam, mivel már lassan fél éves lesz a blogom, benevezek én is. Ez nem verseny, a lényeg az, hogy az éppen aktuális házigazda kitalál egy témát,…