Egyszerű alapanyagok különleges fűszerekkel társítva
Én nem vagyok oda annyira a sertéshúsért, de a Zuram kifejezetten szereti. Meg természetesen a pörköltet is :)
Mikor a legutóbb feltettem a szokásos "Mit főzzek holnap?" kérdést és a válasz ismét csak az volt, hogy valami finomat, úgy döntöttem,…
Gyors, forró és különleges :)
Ez a receptem már jópár éves, a számítógépemen kutakodtam a régi dolgaim között, akkor találtam.
Én ugyanis nem mindig a frissen főzött ételt mutatom meg, van, amit már vagy egy éve elkészítettem. Csak sokszor lusta vagyok a fotózás után rögtön receptet is írni, így…
Maradékmentő köret vagy vega főétel
Amikor az étteremben dolgoztam, volt az étlapon egy, a most következőhöz hasonló finomság. Nagyon szerettem, mindig azt reméltem, hogy a srác, aki készíti, kicsit elsokallja a mennyiséget és a wokból enyém lesz a maradék. De túl jó volt a szemmértéke, így inkább…
Édes-sós finomság, ha unod a megszokottat
Szeretjük a csirkét, annak is legfőképpen a combját.
Inkább hajlandó vagyok a filézéssel szórakozni, mert a végeredmény sokkal ízesebb, szaftosabb lesz, minthogy a könnyen kiszáradó melléből süssek valamit.
Nemrég valami újdonságra vágytam, keresgéltem a…
"Egyszerű" távol-keleti ebéd fél óra alatt
Az utóbbi időben (nem szándékosan) egzotikusra vettem a kínálatot, a mostani étel is ilyen.
Az egyik multiban vannak tematikus hetek, nemrég ázsiai alapanyagokhoz lehetett hozzájutni elég jó áron. Az adalékokkal teli fűszerkeverékekkel ugyan nem vagyok…
Egyszerű tésztasaláta Ázsiai beütéssel
Pár éve egy Ázsiai fúziós étteremben dolgoztam, ott találkoztam néhány különlegesebb alapanyaggal, érdekes hozzávalóval. Az itt megismert ízeket, az ázsiai stílust a mai napig nagyon szeretem.
A most következő tésztasalátába két különleges hozzávaló került, a…
Az édes-sós ételek kedvelőinek!
20 éves koromban egy szállodában dolgoztam recepciósként. Akkor még úgy gondoltam, hogy a nyelvtudásomat az idegenforgalomban fogom kihasználni, de egy idő után rájöttem, hogy a 12 órás éjszakai műszak meg az idióta vendégek nem nekem valók... (Aztán elmentem egy…
Keleti ízek, ebéd percek alatt
A főcím azért nem fedi teljesen a valóságot. Ebben a gyors ebédben van egy kis hús, némi füstölt szalonnát dobtam bele, sőt, csirkemellet is.... Mégsem dominálnak az ételben, a különleges fűszerek és a roppanósra hagyott zöldségek teszik igazán kellemessé.
Mióta ismét…
Maki, a legegyszerűbb sushi lépésről lépésre
A következő leírást már régen szerettem volna megjelentetni, az utolsó lökést Éci adta, aki a VKF! 62. fordulójának témájául a rizst hozta.
Most szeretném eloszlatni azt a tévhitet, hogy sushit készíteni valami extra bonyolult és nehéz folyamat.…
Sült húsos szendvics tex-mex stílusban
Mexikóban a tortillalap az ételkészítés alapja. Mármint nem magában, hanem különbözőképpen elkészítve. Mindenféle töltelékkel (tradicionálisan darált hússal, babbal, kukoricával) megtöltik, hajtogatják, feltekerik, végtelen lehetőségek vannak benne. Hasonlóan…