Legnagyobb nyári kedvencem a caprese saláta, főleg, ha friss, a saját kertemben termett paradicsommal készíthetem.
Maga az ízvilág is annyira a kedvemre való, hogy többféle ételben feldolgoztam, ötleteimet itt találod.
Most a hétvégi húslevesben főtt, megmaradt csirkemellet kevertem a salátába,…
Bazsalikomos krémes finomság sonkacsíkokkal
A krémlevesek nagy népszerűségnek örvendenek, de az én anyukám már gyerekkoromban "feltalálta".
Az volt ugyanis a helyzet, hogy nagyon válogatós voltam, de ha összeturmixolta a zöldségleveseket, úgy megettem.
Most pedig én csinálom ugynezt a finnyás…
Ha találtok cukkinivirágot, ezt mindenképpen kóstoljátok meg :)
Akinek van legalább egy kicsi kertje és szereti is, szerintem mindenképpen ültessen tavasszal cukkinit.
Teljesen igénytelen, nem kell vele csinálni semmit, és nyár közepétől meglepően sok termést fog hozni. A még bébi alakban lévő kis…
Az olaszok leghíresebb (és legfinomabb) hideg mártása
A most következő két szósz igazi klasszikus, aki szereti az olasz konyhát, ezeket szó szerint imádja.
Én pontosan ez a típus vagyok, minden jöhet tőlük.
Tudom, hogy a boltokban kifejezetten finom pesto-kat lehet kapni, de semmi nem hasonlítható…
A szokásos sült csirke - sült krumpli páros felturbózva
Ha a gyerekeknél tuti sikert akarok elérni főétel terén, akkor a sült csirke-sült krumpli páros a nyerő.
Én is szeretem, de a változatos étkezést még inkább, így amikor csak lehet, megvariálom kicsit.
Ez most egy nagyon finom, friss, igazi…
Csak érett paradicsom kell hozzá!
Ez a tészta nem igazán gyerekek kedvence, viszont ínyenc felnőtteké annál inkább.
A receptet a Világevő blogon olvastam itt, és nagyon megtetszett. Pontosan azért, mert a feltűnően kevés összetevő ellenére ez az étel csupa íz, benne van az a bizonyos umami.
Ez…
Rántott-töltött pulykamell brokkolis krumplipürével
Még mindig van a fagyasztómban a Gallicoop-tól kapott pulykahúsból.
Nemrég elővettem egy nagy adag pulykamellet és vendégül láttam a családot :)
Magvas bundában sült pulykamell olaszos töltelékkel, brokkolis krumplipürével
Hozzávalók 4 főre:
60-70…
Könnyű sült csirke olasz módra
A nyár (számomra) egyik legnagyobb élménye a caprese saláta.
Csak a kovászos uborka múlja felül, ami most még elég korai lenne. Bár ma egész nap rövidujjúban mászkáltam, szóval nemsoká nekiállok, ha marad a 20 fok :)
Vissza a mai recepthez: a szokásos sajt-paradicsom…
Melengető olaszos egytálétel az angol sráctól
Még mindig az első számú kedvenceim között szerepel Jamie Oliver. Jók az ötletei, imádom az előadásmódját, ahogy a családjáról beszél.
Olyan, mintha a szomszéd srác volna, mármint, ha még Angliában élnék.
Párszor említettem, hogy még 19 évesen voltam…
Legújabb kedvenc salátám: egyszerű, mégis különleges
Az igazi nyári meleg beköszöntével a nehéz ételektől nagyjából el is megy az étvágyam.
Viszont a sült és grillezett húsokkal meg szinte nem tudok betelni, melléjük mindig valami csupa zöldség, vagy sokszor majonézes salátát készítek.
Mivel már…
Ötperces nyárízű finomság
A most következő salátát szerintem sokan ismeritek, max. nem ebben a formában. Az olaszok kedvenc nyári "nassolnivalója", a caprese (kapréze).
Nem győzöm hangsúlyozni, hogy az olasz konyha az egyszerűségről szól, így ebbe a fogásba sem kell több lédús paradicsomnál és…
Ellenállhatatlan édes-savanyú kísérő, a grillpartyk sztárja idén
Az egyik kedvenc külföldi blogom, a Half Baked Harvest.
Egy fiatal csaj írja, aki 6 testvér mellett kezdett a konyhában tevékenykedni, és pár év alatt az egyik legfantáziadúsabb blogot hozta létre. Irigylem a sok rendelkezésre álló…
Egészséges, lisztmentes, laktató zöldséges étel, húsevőknek sült tarjával
Végre a helyi multiban is be tudtam szerezni pagodakarfiolt, nagyon szeretem ezt a zöldséget. A sima karfiol is kedvencem, de a pagodakarfiol gyönyörű fraktáljai a szemet is gyönyörködtetik.
Tudom, bőven van hizlaló étel a…
A horiatiki eredeti receptje
Ez igazából egy nyári recept, hiszen a felhasznált zöldségek ekkor a legízesebbek, de én télen is sokszor készítem.
Akár magában, akár egy nagy lakoma részeként is szeretjük. Kicsit tovább kell vadászni az igazán jóízű paradicsomot, végső esetben koktélparadicsommal…
Családom kedvenc pizzái nemzeti színekben
Jön a hosszú hétvége, gondolom sokan mennek családot, barátokat látogatni.
Ilyenkor mindenki kíváncsi a kedves vendéglátó szakácstudományára, de nem kell feltétlenül órákat tölteni a konyhában. Egy finom forralt bor és néhány ízlésesen elkészített pizza…
Olasz parmezános leves fél óra alatt
Nemrég megint kutakodtam az interneten valami cukkinis finomság után, így találtam ezt a levest, számtalan oldalon szerepel.
Bár cukkinivel az abszolút kedvencem ez a hideg krémleves (második recept), amit télen is bármikor meg tudok enni, a most következő…
Görög hangulat mézédes dinnyével, fűszeres salátával és satay-jal
Lassan vége a dinnyeszezonnak. Mi idén sem ettünk keveset, sőt, Soma pár napig szinte csak dinnyén és fagyin élt.
Még nyár elején olvastam Széll Tamás dinnyesalátás, pulykanyársas receptjét, ahogy eddig több minden, ez is első látásra…
"Egyszerű" paradicsomos szendvics olasz módra
Már többször leírtam, hogy az olasz ételek elkészítését egyesek hajlamosak túlbonyolítani. Ezeket a recepteket legtöbbször a szegénység szülte, ahhoz nyúltak, ami a környezetükben megtermett vagy a tengerben kihalásztak. A rengeteg olíva, paradicsom,…
Készíts otthon igazi olasz pizzát, ismerd meg a trükköket!
Szerencsém volt egy olasz pizzamester mellett dolgozni pár hétig, eszméletlen profi az ember, 10 éves kora óta készít pizzákat. Tőle tudtam meg, hogy egyrészt semmi sincs kőbe vésve pizza-ügyben, másrészt semmit sem szabad túlbonyolítani.
A…
Pappa al pomodoro, a pépesen paradicsomos leves
Nem bírok elszakadni az olasz kajáktól :) Imádom az egyszerűségüket, a rengeteg paradicsomot, bazsalikomot és olívaolajat szinte minden fogásban.
A most következő leves sem lesz kivétel, az előbb felsoroltakon kívül csak sajtra, fokhagymára és némi…