Fűszeres húsos mártással, sajttal, forrón a sütőből
Többször láttam már különböző tv-műsorokban, ahogy a török pizzát készítik de nem nagyon találtam autentikus receptet hozzá.
Nemrég viszont az interneten barangolva belefutottam az eddigi legígéretesebb leírásba. A szerző egy török nénitől leste…
Húsgombóccal, frissítő joghurttal
Szokás szerint külföldi oldalakon nézelődtem... Valami egyszerű darált húsos, rizses ételt szerettem volna, ami mondjuk nem bátaszéki rizseshús, vagy bármi egyszerű magyaros.
Találtam egy tök jó receptet, ami ismerős alapanyagokat hoz össze kicsit keletiesen, mégis…
A tex-mex kedvenc mindenféle "mű anyag" nélkül
Már régóta tervezem ezt a bejegyzést, de lássuk be, egy igazi chilis bab elkészítése azért nem fél óra.
A boltokban mindenféle porok kaphatók, amihez csak konzerv babot, némi darált húst meg vizet kell keverni és már kész is a "mexikói kaja". Mikor még…
Nem csak karácsonykor szeretjük!
Kevés ételnek van hagyománya a családunkban, de a töltött káposzta ilyen.
Egyik kedves olvasóm kérésére megosztom veletek a mi változatunkat, ezt a dédnagymamám is így készítette (már meséltem róla a linzertésztája kapcsán).
Anyukám szavait olvashatjátok, ő írta le…
Húspogácsa a balkánról, marinált kápiával
A mostani bejegyzésemmel remélem, nem keltek akkora felháborodást, mint az Erdély cíművel :) Nincs mentségem... Régen égtem akkorát, mint miután azt kiraktam...
A mostani ételről annyit merek csak mondani, hogy kedvelt a balkáni régióban. Eredetileg…
A karalábéleves is lehet finom :)
A karalábé nem egy népszerű növény. Gyerekkoromban kifejezetten utáltam, most már sokkal jobban szeretem. Az a baj szerintem, hogy a legtöbben azért nem fogyasztják, mert a menzai karalábéfőzelék jut eszükbe.
Ízetelen, fás, lisztes trutyi volt. Sőt, szegény…
A legismertebb nyári magyaros étel a mi konyhánkból
Kedves nagymamám tegnap kinevetett a telefonban, mikor meghallotta, hogy megint egy recept miatt "zaklatom". Nem tudtam ugyanis ellenállni a harsogóan friss paprikáknak a piacon és szerencsére a hentesnél sem állt több méteres sor, tehát…
Férfias húsétel tortaköntösben
Most már harmadik éve, hogy apukámat a születésnapján valami sós tortával lepem meg. Az első éveben egy kolbászos-kőrözöttes, sok összetevős torta volt, tavaly pedig egy zöld-fehér szendvicstorta.
Idén egy kedves ismerősöm adta az ötletet, hogy legyen fasírttorta…
A legkedveltebb rakott étel (persze a krumpli után) :)
Kevés olyan embert ismerek, aki ne szeretné a rakott kelt. Mondjuk én pont nem, de ennek az az oka, hogy a káposztával készült ételeket kamaszkoromban nem szerettem, és mindenki azon igyekezett, hogy megkedveltesse velem. Szóval sűrűn volt…
Keleties marharagu barna rizzsel, Jamie is imádná :)
Ebben az évben is eljött a Food Revolution mozgalom világnapja, amit Jamie Oliver indított útjára jó néhány éve. A terve először az volt, hogy egészségesebbé teszi az iskolai étkezést Angliában, majd az Egyesült Államokban. Végül ez utóbbit…
A szeretett gyorsétel ízei egy laktató levesben
Akik jobban ismernek, tudják, hogy gyengéim a gyorsételek. Sajnos elég ritkán ehetek, mert csak ránézek és hízok 2 kilót, de egy hónapban egyszer megengedem magamnak. Nem olyan régen a Nosaltyn találtam egy nagyon vicces ételt itt, a címben nevezett…
A bolognai ragu receptje, nehogy megvedd a boltit!
Míg nem tudtam főzni, megvettem azt a zacskós vacakot, amit a boltokban bolognai alapként árulnak. Nem mondom, hogy rossz íze van, de ez valószínűleg a benne rejtőző ízfokozónak köszönhető, a többi mű összetevő mellett.
Jó pár éve van saját bolognai…
Husi, bacon, sajt, hagyma, karfiol és az ágiféle variálás
Aki régebbóta követ, tudhatja, hogy amilyen versenyt Stahl Judit meghirdet, azon én elindulok. Ez eleinte szélmalomharcnak tűnt, valószínűleg tapasztalatlan voltam, az ételfotózás terén meg még most is van mit tanulnom. Viszont egyszer…
Rántott tojás húsbundában - mutatós vendégváró
Kedvencem csatornám a TvPaprika - gondolom ez nem volt kétséges. Szinte minden műsorát szeretem, sokat tanulok belőlük. Az egyik legrokonszenvesebb szakács Lorraine Pascale, a volt modell. Számomra ugyan nem teljesen érthető, hogy aki ilyen finom és…
Húsgombócok, mártás és ropogós kétféleképpen
Mint sokan tudjátok, éppen a legutolsó, szóbeli vizsgám előtt állok a szakácstanfolyamon. Legutóbb két nap főzés volt, első napra egy magyaros, második napra egy nemzetközi tételsort kellett elsajátítani. Mindkét sor 15 tételből, a tételek 3-3 ételből…
Rakott sütőtök fejedelmi módon
A tél az utolsókat rúgja, a tavasszal együtt jönnek a friss, szezonális alapanyagok. Alig várom!
Azonban múltkor nézelődés közben a kezembe akadt az utolsó sütőtökdarabok egyike. Gondoltam, adok neki még egy esélyt, főzök-sütök vele valami nagyon extrát, méltóképpen…
Kukorica és húsgombóc levesben, salátában
Ismét megpróbálkozom Stahl Juditnál :) Most a Bonduelle-el karöltve indított receptversenyt és meg kell, hogy mondjam, vért izzadtam, mire kitaláltam valamit. A legújabb, GOLD termékekből kellett valamit összehozni. Igazából kukoricából háromféle dolog…
Gazdag bolognai és spenótos-ricottás
A tésztaételek közül ezt készítem a legritkábban. Nem azért, mert nem szeretem, hanem mert mindig félek, hogy a tészta kemény marad. Ezt úgy oldom meg, hogy nem teszem egymásra a lapokat és sok szószt használok.
Most itt két változatot láthattok, elsőként…
Soksajtos szószok, paradicsomsaláta és pármai sonkás húsgombóccal
Mivel a Szega Foods meghosszabbította receptversenyét, szereztek nekem egy félig álmatlan éjszakát. Még maradt a múltkori sajtokból, sőt, vettem néhány más fajtát is. A fűszerek közül választottam néhány igazán különlegeset, találtam…