Élvezd a füge édes ízét télen is! Mint nemrég írtam, kaptam ajándékba egy nagy halom fügét, amit különbözőképpen készítettem el (egy részét meg csak úgy befaltam :) ). Persze nem maradhatott el a fügelekvár készítése sem, egy adag teljesen egyszerű, variálás nélküli dzsem is készült. Persze lesz…

Saját kísérletezés, finnyás gyereken tesztelve A nagy paradicsom-eltevés közepette fogalmazódott meg bennem, hogy kellene ketchup-öt is befőzni. A  lényegesebb fűszerekkel nagyjából tisztában voltam és tudtam, hogy a savanyú és édes ízeket kell majd a saját ízlésre igazítani. Többféle receptet is…

 Az elronthatatlan, tökéletes szörprecept A következő italt szintén nem kell bemutatnom. A bodzaszörp (meg a kovászos uborka ) miatt várom annyira a jó időt :) Mivel már elindult a bodzavirágzás, itt az ideje kimosni a nagy befőttes-üvegeket, bevásárolni citromból és már készíthetjük is a…

Aszalt paradicsom készítése otthon, egyszerűen Idén sikerült óriási mennyiségű paradicsomot termesztenem. Természetesen fogok paradicsomlét elrakni, ami tökéletes alapja lesz a sűrűn elkészülő bolognai spagettinek és különféle paradicsomleveseknek. Emellett magamra is gondolok, már tavaly is…

Az én kovászos uborkám, ami nyáron hetente készül Mivel még a szezon elején vagyunk, gondolom, időszerű, hogy kiírjam a saját receptem. Szerencsére az elkészítésnél csak egy dolog biztos: semmiféle mennyiség nincs kőbe vésve. Ha bármelyik összetevőből kicsit kevesebb, vagy több jut (én pl. az…

Olívás- fűszeres mozzarella és tárkonyecetes fürjtojás A pácolásról mindenkinek a nyári grillparty-k ugranak be, pedig pácolni nem csak húsokat lehet. Én rendszeresen szoktam például tojást és sajtot érlelni, 3 nap hűtőben állás után egészen érdekes végeredményeket lehet kapni. A változatok tárháza…

Passzírozott paradicsom(lé) és erős pista Ha nyár, akkor eltevés. Nagymamám még most, 78 éves korában is nyári napjai nagy részét zöldség- és gyümölcseltevéssel tölti. Mi nagyon kevés lekvárt meg befőttet eszünk, így ezeket nem vettem át tőle (2015: már ezekből is megvan több üveg). Viszont a…