Legutóbb kicsit körülnéztem a hűtőben, és csak a saját örömömre összedobtam egy olyan igazi Ági-kedvence ebédet. Főszerepet kapott benne a padlizsán és a csirkemáj, a krémes hatás kedvéért egy kis sajt és persze friss, ropogós saláta. Finom lett, próbáljátok ki!   Csirkemáj padlizsánraguval,…

Most már lassan mindenhol lehet ilyen-olyan rákot kapni, és bevallom, én nagyon megkedveltem.  Egyszerű elkészíteni, minden fűszer jól áll neki, szinte mindennel kombinálható.és a legtöbb körettel "kompatibilis". Most egy olyan kombinációt hoztam, ami a legtöbb ázsiai országban szinte…

 Pár éve szerencsém volt eljutni Lengyelországba, egy technikai cég meghívásából két nagyon tartalmas napot tölthettem ott. Itt írtam róla részletesen. Sok ételt kóstoltunk, még többet készítettünk el egy fiatal szakácslány/hölgy irányításával. Ez volt az első étel, amit kóstoltam a sok finomság…

   A helyzet az, hogy (bármilyen fura) beleszerettem egy főzős csatornába. Persze nem kell félreérteni, nem a csatorna vezető szakácsába, sokkal inkább az átala készített ételekbe. Pont olyan fogásokat készít, amit az én családom imád; vagyis húst hússal, de a legtöbb esetben szuper töltelékekkel,…

A tradicionális recept egyszerűbben Az utóbbi időkben sokat voltam romák között. Más kultúra, más szokások, de egy dologban biztos, hogy példát vehetünk róluk, ez pedig a vendéglátás. Úgy főznek, úgy számítanak, hogy bármikor beeshet egy vagy több rokon, ismerős, vendég, és mindenkit szívesen…

Ez az első bejegyzésem a Blog.hu-n! De nem az első blogbejegyzésem, és végképp nem az első receptem :) Ötlet után kutatva találtam ezt a klasszikus magyaros ételt. Újabban, ha változatosságra vágyom, megnézegetem a helyi éttermek, kifőzdék kínálatát és onnan várok ihletet. Igyekszem megismerni…

Házi lepénykenyérrel és joghurtos zöldségekkel Imádok nyáron szabad tűzön készült ételeket főzni. Sőt, ha bográcsozunk, próbálom minél jobban megvariálni, különlegessé tenni az ételt. Legutóbb indiai ihletet kaptam, jó fűszeres ragura vágytam valami lepénykenyérrel, és ha már belemelegedtem,…

Lajcsi főétele felturbózva Még mindig előszeretettel nézem a régi Vacsoracsata adásokat, időnként jókat röhögök rajta, időnként viszont szuper ötleteket kapok. Valamelyik nap éppen Galambos Lajos, azaz Lagzi Lajcsi volt a soros. Az előtte való napokon szinte folyamatosan fintorgott, szinte semmi nem…

Megszokott alapanyagok új kiegészítőkkel Ha igazán a családom ízlése szerint szeretnék főzni, akkor krumpli és csirkecomb a legjobb választás. De egy idő után már nekem unalmas ez a kombó, néha megpróbálom kicsit "átverni" a kölköket és hozzáadok ezt-azt, ami ugyan megvariálja az ízeket, de nem…

Ünnepi fogás segészségesen Pár hónapja részt vettem egy receptversenyen, ahol egészséges ételeket kellett készíteni bizonyos alapanyagok hozzáadásával.  Én erre akkor két receptet találtam ki, az egyikkel megszereztem a második helyet, ezt itt találjátok. Szerintem a másik fogás is nagyon finom…

Sok zöldséggel sült mangalicamedálok, versenyre Újabban az egyetlen kikapcsolódási formám, ha elszökünk a Zurammal vagy (szigorúan csak az egyik) gyermekemmel egy hosszú hétvégére. Nemrég az egyik főzős odalon versenyt hirdettek, és pont egy wellness pihenés volt a fődíj. El is kapott harci kedv,…

Egy (vagy két) tradicionális recept a legnagyobbaktól Még mindig imádom visszanézni a régi főzős reality-ket, pedig már legalább 10 éve forgatták le őket. Múltkor szegény megboldogult Koós János egyik vacsorája volt műsoron, kedves (és türelmes :) ) feleségével együtt erdélyi finomságokat…

Eredeti svéd recept a hozzáillő szósszal Aki járt már a négybetűs svéd bútoráruházban (vagy Svédországban), biztos találkozott a svédek legismertebb ételével, a kis húsgolyókkal, amit tejszínes pecsenye("gravy")mártással, krumplipürével és vörösáfonya-lekvárral kínálnak. Nemrég annyira megkívántam,…

Régi recept modern ízekkel Imádom kombinálni az édes és a sós ízeket, bár a férfigyomornak ez nem mindig tetszik :D Ez azért probléma sokszor, mert 3 pasival élek együtt, akik közül kettő finnyás kölök, szóval semmi különlegesség nem fér bele. A Zuram mindent megeszik, még amit nem szeret, azt…

Aszalt szilvával, vörösborral, édes-sósan Ritkán eszem sertéshúst, ha mégis, akkor tarját, oldalast, vagy velőt. A többi része nekem nem jön be annyira, mert lehet, hogy kevésbé zsírosak, viszont az ízük sem annyira finom. Az oldalas és a tarja tudja produkálni azt, amitől egy hús igazán finom:…

A legmagyarabb klasszikus az én konyhámban Mindenki azt kérdezgeti tőlem, hogy csak különlegességeket főzök-e. Jelentem, nem, sokszor készítek hagyományos magyar ételeket. Csak azokat, ugye, sokan ismerik, sokaknak nem jelent újdonságot egy pörkölt- vagy gulyásrecept. Most azok kedvében szeretnék…

Egyszerű, mégis különleges ebéd  szép színesen :) Nagyon kevés disznóhúst készítek, de ha mégis nekiállok, akkor a zsírdúsabb részeket szeretem. Azokat lehet ugyanis igazán puhára, szaftosra sütni, nekem se a karaj, se a szűz rész nem jön be. Szóval nemrég a családot vártuk vendégségbe, akkor jutott…

A sertéscsülök nem csak pörköltben finom; itt egy különleges változat! Általában, ha csülök kerül az asztalomra, az füstölt szokott lenni, jól megfőzve, imádom. De ehhez a változathoz nyersre van szükség, amit almával fogunk megsütni és az angolok kedvenc "csalamádéjával", a picalilly-vel…

Nem csak az ízlelőbimbókat, de a szemet is gyönyörködteti :) Sertéshúst viszonylag ritkán eszünk, karajt meg még ritkábban. De a változatosság miatt azért néha az asztalra kerül, meg persze azért, mert a párom szereti.  Magam miatt feldobtam egy kis ananászos salsa-val, és máris megfelelt az…

Gyors, különleges vega ebéd A most következő étel félig-meddig ismét hűtőkisöprés eredménye, bár most Anne Burrel-t is segítségül hívtam a körethez (az eredeti recept itt). A kecskesajt és a mascarpone várt igazából felhasználásra, a köretet pedig hozzá akartam igazítani, ezért lett az is…