A legfinomabb szendvicskrém - szerintem Nem tudom, említettem-e már, hogy 1/16 részben zsidó származású vagyok. A nagypapám anyukáját a lánytestvéreivel együtt a második világháborúban a németek már "bevagonírozták", de az oroszok szerencsére leszedték őket. Amúgy a felmenőim Európa különböző…

Ahány ház, annyi szokás - én így készítem Előrebocsátom, nem, ez nem az autentikus recept. Azt talán senki sem tudja. Mikor étteremben dolgoztam, különleges borjútatárt kínáltunk, szóval a hagyományos változatot innen sem sajátíthattam el :) De mivel kíváncsi voltam, és többen is kérték tőlem,…

A világ leghíresebb mártogatósa Magyarországon nincs ember, aki nem ismeri a körözöttet. A bajoroknál meg az Obatzter-t. De ha az amcsikat kérdezzük, hogy mi a kedvenc kencéjük, tuti, hogy a guacamole-t (gvakamole) említik. Nincs mozi, meccs és egyetlen iszogatós party se nélküle.  Egyébként nálam…

Maradékmentés felső fokon - egy tartalmas reggeli Húsvét környékén minden a sonkáról és a tojásról szól. Aztán az ünnep vége felé már eljutunk arra szintre, hogy a szépen elkészített sonka- és tojástálat minél kevesebb pazarlással és minél hamarabb eltüntessük. Most olyan salátát hoztam, amit…

A leghíresebb kence az én ízlésem szerint Az utóbbi időben többször készítettem tatárt, és be kell vallanom, nagyon megszerettem. Sőt, a barátaim is, szóval egy időben szó szerint kilószámra daráltam, kevertem és ízesítettem a nyers marhahúst.  Nagyon sokan félnek a nyers hústól, és valóban, olyan…

Klasszikus mártogatós az én változatomban Ebben a hónapban vegánságot fogadtam, DE nem teljesen. A tojásról sajnos (?) nem tudok lemondani, túl sok étel alapja, és magában is imádom. Mondjuk így voltam a tejtermékekkel is, mégis bírom nélkülük lassan egy hete. Persze ez nem lesz állandó állapot,…

Az olaszok leghíresebb (és legfinomabb) hideg mártása A most következő két szósz igazi klasszikus, aki szereti az olasz konyhát, ezeket szó szerint imádja.  Én pontosan ez a típus vagyok, minden jöhet tőlük.  Tudom, hogy a boltokban kifejezetten finom pesto-kat lehet kapni, de semmi nem hasonlítható…

Annak, aki a humuszt szereti, ez is a kedvence lesz Kicsit több, mint egy éve meghívást kaptam Lengyelországba az egyik nagy cég jóvoltából. Fényképezőgépeket és konyhai eszközöket próbálhattunk ki, rengeteget ettünk és nagyon jól éreztük magunkat, itt írtam is róla. Az esti főzőcskén többféle ételt…

Fűszeres, enyhén csípős, friss házi zsemlével a legjobb! Imádom a sajtokat, akik régebb óta olvasgatják a blogot, azok biztos tudják 🙂 Pont ezért, ha meglátok egy jó árú, különlegesebb darabot, az tuti, hogy a kosaramban landol. Persze néha előfordul, hogy hátracsúszik a hűtőpolcon, és csak…

Csicseriborsókrém a legegyszerűbb módon A világ nagy részén az egyik legkedveltebb mártogatós a humusz, vagyis csicseriborsókrém.  Na, jó, egy kicsit túloztam, nyilván Kínában nem nagyon hallottak róla, de a közel-keleten roppant népszerű és mi is egyre jobban szeretjük :) A következő recept nem…

Mártgatós, kenyérrevaló, szószalap - ahány ház, annyi szokás Már elég régóta szemeztem ezzel a kencével, leginkább Gabojsza leírásából ismerem. Ahogy áradozott róla, már nagyon vágytam rá, hogy megkóstoljam... Egyébként először ajvár receptet kerestem, de rá kellett jönnöm, hogy a két dolog szinte…

Laktató vega fogás húsevőknek is A zöldbabbal kifejezetten szeretek kísérletezni, már csak azért is, mert kis hazánkban a főzeléken és a rakott zöldbabon kívül nem nagyon használják semmire. Külföldi oldalakon simán megpárolva, esetleg sütőben sütve egy-két kiegészítővel kitűnő köreteket vagy…

Szendvicsekhez, zöldségekhez, sült húsokhoz Nemrég olyat tettem, ami nem jellemző rám... A grillszezon beköszöntével a helyi multiban a hostesslányok különböző szószokat kínálgattak és én persze mindet megkóstoltam. Az egyiknek hamburgerszósz volt a neve, először nem is értettem, hogy mi köze hozzá,…

Egyszerű és gyors, frissítő nyári kence Az egyik héten görög salátát készítettem a családnak, és bármilyen gazdagon is mértem, kimaradt egy kis feta. Mivel pár nap alatt fel kellett használni, ötletelnem kellett. Vasárnap éppen korán keltem, hogy tudjak kenyeret sütni (rozsos-lenmagos készült).…

Mindjárt véget ér a szezon, medvehagymát a kiflire! Tudom, sokan már unják a medvehagymát, de én még egyáltalán nem. Sőt, ha lehet, a legtöbb megszokott ételt megvariálom, feldobom vele. Most egy sajtkrémet hoztam, aminek az ötletét még a gyerekeim bölcsis korában tanultam. Ott ugyanis igyekeznek…

Kacsa- vagy csirkemájkrém házilag, a bolti a nyomába sem érhet Nemrégen az egyik ismerősöm kért tőlem egy nagyobb adag májpástétomot, amit friss bagettel tudnak falatozni. Régebben készítettem egy olyan változatot, ami bacon-be volt göngyölve, de az kemény volt, nem nagyon lehetett kenyérre…

Újhagymás, májkrémes, mustáros kence, kedvenc gyerekkori vacsorám Lassan kifogyok nagymamám imádott receptjeiből, amiket a mai napig készítek, de még van egy pár. A most következő sok kedves gyerekkori emléket idéz bennem. Mikor kicsik voltunk a tesómmal, nagyon szerettünk hétvégén ott aludni a…

Meglepően különleges mártás, céklarajongóknak kötelező! Nálunk nem nagyon ismert ez a fajta mártogatósnak való, egy amerikai honlapon akadtam rá, ott a sült édesburgonyához adják. Mivel imádom a céklát, főleg sütve, muszáj volt kipróbálnom. Nem is csalódtam, nagyon finom és különleges lett. Ötlet…

A sörfesztivál sztárja az én változatomban Már régóta szerettem volna kipróbálni ezt a camembert sajtos körözöttet. A miénk is nagyon finom (itt az én receptem), de nálam a camembert minden formában elsőbbséget élvez :) Ezt a kencét tipikusan a bajor perechez szokták kínálni és a receptet illetően…

Tradicionális családi recept egy apró módosítással Erről a kencéről hosszan tudnék írni, de visszafogom magam, ez mégiscsak egy receptes oldal... :) Nem ismerek embert, aki ne szeretné, én konkrétan kenyér nélkül, paradicsommal szoktam magamba tömni, amit a párom elől meg tudok menteni. Nem érdekel,…