Vaddisznószív-steak, favágóragu és zsemlegombóc
Rusztikus vadétel három alaprecepttel
Ennek a fogásnak az az apropója, hogy jó pár hónapja kaptam egy nagy adag vaddisznómájat és -szívet. Akkor kisebb részekre osztva többféle ételt készítettem, ez közülük az egyik.
Először féltem a vaskos, eres szívet sima sült húsként elkészíteni, de egyáltalán…