Melengető fűszeres leves, ha a gyomrod is melegségre vágyik :)
Fura ez az ősz. Ahogy az éjszakák egyre hűvösebbé válnak, a nappalokat sem érzem annyira melegnek.
Esténként általában az első gondolatom egy hosszú pizsamanadrág, majd egy forró, tartalmas, kissé (vagy nem is kissé) csípős leves.
Az…
A szokásos sült csirke - sült krumpli páros felturbózva
Ha a gyerekeknél tuti sikert akarok elérni főétel terén, akkor a sült csirke-sült krumpli páros a nyerő.
Én is szeretem, de a változatos étkezést még inkább, így amikor csak lehet, megvariálom kicsit.
Ez most egy nagyon finom, friss, igazi…
Csicseriborsókrém a legegyszerűbb módon
A világ nagy részén az egyik legkedveltebb mártogatós a humusz, vagyis csicseriborsókrém.
Na, jó, egy kicsit túloztam, nyilván Kínában nem nagyon hallottak róla, de a közel-keleten roppant népszerű és mi is egyre jobban szeretjük :)
A következő recept nem…
Laktató vega fogás húsevőknek is
A zöldbabbal kifejezetten szeretek kísérletezni, már csak azért is, mert kis hazánkban a főzeléken és a rakott zöldbabon kívül nem nagyon használják semmire.
Külföldi oldalakon simán megpárolva, esetleg sütőben sütve egy-két kiegészítővel kitűnő köreteket vagy…
Gyors keverem-kavarom süti karamellizált szilvával
Néha, mikor a neten nézelődök új ötletek után kutatva, egy-egy recept szinte beleég az agyamba. Vagy azonnal elkészítem, vagy kivárom a szezont és az először megjelenő friss zöldségre, gyümölcsre lecsapva állok neki.
Ez utóbbi történt most is,…
Frissítő saláta, tökéletes nyári köret
Tavaly az olasz étteremben volt egy Manuel nevű munkatársam, ő mesélt nekem a most következő "salátáról".
Először idegenkedtem az ötlettől, hogy nyers gombát egyek, csak kis adagot készítettem belőle. Viszont annyira kellemesen csalódtam, hogy azóta nagyon…
Egyszerű aprósüti minden alkalomra
Szeretem az ilyen könnyen elkészíthető édességeket, az elkészítésbe még a gyerekeket is be lehet vonni.
Sajnos már nem emlékszem, hol találtam a receptet, az internet tele van ennek a sütinek ezerféle változatával.
Sőt, én is szoktam variálni, citromkrém helyett…
Bejglikészítés profitól kezdőknek
Harmadik éve készítek bejglit. Tudom, sokaknak évtizedes, sőt, még nagyobb jártassága van benne és ez alapján jogosan gondolhatnák, hogy még gyakoroljak :)
De rám rögtön az első évben lecsaptak az ismerősök, így sikerült azon a karácsonyon összesen 104 db-ot sütnöm,…
Könnyű ribizlis-málnás süti, nem lehet abbahagyni!
Nemrég vettem egy doboz ribizlit, talán az idei utolsó dobozok egyikét :)
Szeretem, eszembe juttatja a gyerekkoromat, anyukámék kertjében volt pár bokor... Minden évben elhatározom, hogy fogok ültetni a saját udvaromba, de eddig elmaradt. Így marad…
Krémesen lágy citromkrém
Ez a bársonyos citromos vajkrém, a lemon curd (lemön körd) az angolok sajátja. Az 1850-es években tettek róla említést először írásban, azóta több fajtája is közkedvelt lett. Mindenféle citrusféléből készítik és ezerféleképpen használják fel.
A reggeli pirítósra kenéstől…
Sült padlizsán frissítő mentás joghurttal
Gyerekkoromban egy darabig kifejezetten utáltam a padlizsánt. Anyukám ugyanis a fejébe vette, hogy megszeretteti velünk, ezért rögtön kétféle ételt is szó szerint belénktömött az öcsémmel. Na, ő még felnőttként sem eszi meg, ha jól tudom, én viszont egy pár…
Salátához, natúr húsokhoz vagy amihez csak akarod :)
Idén nyáron ismét szakácsnak álltam, nyitott az étterem, új ételek is kerültek az étlapra. Természetesen a nagy meleg miatt rengeteg saláta fogy, amiknek egy részéhez a most következő salátaöntetet kínáljuk.
Annyiszor készítettem már el, hogy…
A szeretett citromos csirke egészséges, különleges körettel
Szeretem a csirkés ételeket, ezerféleképpen variálhatóak és szinte mindig elfogy az utolsó falatig. Viszont köretek terén kifejezetten szeretek új dolgokat kitalálni, a rizs-krumpli dolog egy idő után kezd unalmas lenni.
Ma már szinte…
Készíts tortillát otthon Széll Tamás ötlete alapján!
Igazán szeretem a csúcsgasztronómiát, számomra kifejezetten érdekes, mikor a letisztult ízű ételek, szabályos formákban látványos kompozíciót alkotnak a tányéron (ez a mondat lexikonba illene... :D ).
Széll Tamás Magyarországon ennek az egyik…
Citrom és csirke - verhetetlen párosítás
A nagyoktól nem szégyen tanulni. Így vagyok pl. Gabojszával, nagyon szeretem a receptjeit. A következő receptet is nála találtam, az íze valami zseniális.
Ja, és ha tehetitek, Meyer-citromot használjatok hozzá! Bár ezen a néven nem ismerik a zöldségesek, sőt,…
Jamie Oliver egyszerű salátája - hiába, a nagyoktól érdemes tanulni... :)
Az édesköménnyel sokáig nem voltam jóban, túl markánsnak találtam az ízét és az ánizsos aromáját sem tudtam értékelni. Aztán sikerült egy olyan salátát készíteni, ami végre nekem is ízlett :D
Azóta, ha normális áron…
Tüzes italok és egy kis angol történelem - meg az én történetem
A gimi után volt szerencsém kis időt a ködös Albionban tölteni. 19 évesen, teljesen egyedül mentem ki, összesen egy angol érettséginyi nyelvtudással felvértezve. Gyorsan kiderült, hogy a gyerekekhez nem nagyon értek, a házimunkához…
Koktélrák egy egyszerű, de különleges salátával. A nagy melegben nincs is ennél jobb!
Pár hónapja - épp ákciós volt - beszereztem némi fagyasztott koktélgarnélát. Tologattam egy darabig ide-oda, aztán ismét hűtőkisöprést kellett végeznem. Már régóta szerettem volna megkóstolni a koktélrákot,…
New York cheesecake sütés nélkül
Most egy igazi gyöngyszemet hoztam. Régóta szerettem volna már New York sajttortát (cheesecake-et) készíteni. A legtöbb recept azonban azt írta, hogy másnapig várni kell a fogyasztással, és sütni is kell. Hát, ehhez most nem volt kedvem :)
Meg ebben az esetben egy…
Villámgyors ebéd nem csak hétköznapra
Történt egyszer, hogy szó szerint elfelejtettem ebédet főzni (azért ez nálam nagyon ritka :)). Annyi dolgom volt, hogy nem értem a végére, 11-kor jött a felismerés, hogy a valami ételt csak össze kéne dobni. Én csak akkor indultam haza és a hozzánk legközelebb…