Fűszeres húsos mártással, sajttal,  forrón a sütőből Többször láttam már különböző tv-műsorokban, ahogy a török pizzát készítik de nem nagyon találtam autentikus receptet hozzá.  Nemrég viszont az interneten barangolva belefutottam az eddigi legígéretesebb leírásba. A szerző egy török nénitől leste…

Édes-sós ínyencség, ahogy én készítem Az egyik, általam legjobban imádott gyümölcs a füge. Végre ismét szezonja van, bár ha piacon próbáltok hozzájutni, elég hihetetlen áron lehet megkapni. Nemrég pizza készült a családnak, be is gyúrtam egy négyszemélyes adagot (recept lejjebb). A többiek az…

Calzone ropogós csúccsal, olvadó-nyúlós sajttal Ezt az ételt a lustaság ihlette, nem volt kedvem semmit főzni, de pizzához se. A nemrég készített burgonyafánk töltelékéből még maradt sajt meg paradicsomos bab is, gyúrtam egy oregánós kenyértésztát, de keleszteni sem volt kedvem, gondoltam, lesz, ami…

Családom kedvenc pizzái nemzeti színekben Jön a hosszú hétvége, gondolom sokan mennek családot, barátokat látogatni. Ilyenkor mindenki kíváncsi a kedves vendéglátó szakácstudományára, de nem kell feltétlenül órákat tölteni a konyhában. Egy finom forralt bor és néhány ízlésesen elkészített pizza…

 Kedvenc pizzánk csigaalakban Mikor sok gyereket kell ellátni pizzával, nekem aztán nincs kedvem husznöt tökéletes pizzát előkészíteni, mindenki ízlése szerint külön feltétezni és egyenként megsütni. Ráadásul a legtöbben sok mindent szeretnek, főleg, ha nem látják, hogy az ételben van :) Ez a csiga…

 Különleges borkorcsolya, ezzel lenyűgözheted a vendégeket  Nincs ehhez az ételhez sem történetem, a nemrég elkészített, tökmagolajban pácolt paprikákat szerettem volna méltó módon felhasználni. A focacciát (ejtsd: fokácsá) ilyenfajta nyújtását Manueltől láttam, aki aki munkatársam volt nyáron az…

 Készíts otthon igazi olasz pizzát, ismerd meg a trükköket! Szerencsém volt egy olasz pizzamester mellett dolgozni pár hétig, eszméletlen profi az ember, 10 éves kora óta készít pizzákat. Tőle tudtam meg, hogy egyrészt semmi sincs kőbe vésve pizza-ügyben, másrészt semmit sem szabad túlbonyolítani. A…

Gyökérkenyeret sütni a világ legegyszerűbb dolga. A péksütik közül nekem az igazán rusztikusak a kedvenceim. Az olasz ciabatta (ejtsd: csabatta) vagy a nem tudom, milyen nemzetiségű gyökérkenyér áll a szívemhez a legközelebb - ami igazából szinte ugyanaz. Főleg, mióta tudom, hogy az elkészítésük…

Pizza golyó formában, sok embernek Tavaly nyáron többször is főztem 25 fős gyerektábornak. Ilyenkor alaposan át kell gondolni, hogy az ember mennyire variálja meg az ételt, hiszen - tapasztalatom szerint - a legtöbb gyerek válogatós. Alapul vettem a saját kisfiam kedvenceit, köztük volt a pizza is.…