Bármilyen furcsának tűnik, az alapanyagok nagyon is összeillenek!

Egy éve voltam Lengyelországban, ahol egy helyi híresség tartott nekünk főzőtanfolyamot. Sok zöldséges ételt készítettünk (sok finom bort is ittunk hozzá :D ). Itt már írtam róla egy elég szemléletes beszámolót, itt pedig az első, ott készített ételt mutattam be.

Többet is reprodukáltam, csak valahogy mindig kimaradtak a bemutatásból... De igyekszem mielőbb hozni  őket, mert nagyon finomak, fantáziadúsak és az igazi húsevők is imádni fogják, ha máshogy nem, hát köretként :)

Kuszkuszsaláta lencsével, uborkával, aszalt áfonyával és zöldfűszerekkel

Hozzávalók 4 főre:

10 dkg kuszkusz

10 dkg aszalt áfonya vagy cseresznye

5 dkg lencse

1 kisebb kígyóuborka

3-3 ek durvára vágott menta és korianderlevél

Só

Az öntethez:

0,8 dl olívaolaj

1 nagy citrom leve

1 gerezd zúzott fokhagyma

Fél tk só, frissen őrölt bors

A lencsét előző este beáztatjuk.

Az öntethez valókat összekeverjük.

A lencsét puhára főzzük, leszűrjük, kicsit kihűtjük. A kuszkuszt egy tálba öntjük, kicsit megsózzuk. Felöntjük annyi lobogóan forró vízzel, ami félujjnyival ellepi, letakarjuk 10 percre. A kígyóuborkát kb. félcentisre kockázzuk.

A kuszkuszt egy villával fellazítjuk, átkeverjük. Egy nagyobb tálban az aszalt gyümölccsel, a lencsével, az uborkakockákkal és a zöldekkel összekeverjük. Hozzáadjuk az öntetet, átforgatjuk, behűtjük.

Tálalás előtt még egyszer keverjük át.

  Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!