Friss, ropogós barna zsemle házilag

Az utóbbi időben sajnos elég kevés időm van kenyeret sütni, zsemlével meg főleg ritkán szórakozok.

Múltkor mégis rászántam magam, és akkor már egy kicsit cifráztam is :)

Zabpelyhes-rozsos zsemle

Hozzávalók:

40 dkg sima liszt

10 dkg rozsliszt

1,5 dl tej

1 mk cukor

3,5 dkg élesztő

3 ek olaj

1 tojás fehérje

2 tk só

Pár ek zabpehely

A tejet langyosra melegítjük, elkeverjük benne a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk. A lisztet a rozsliszttel együtt egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a sót. Mélyedést készítünk a közepébe, beleöntjük az élesztős tejet és az olajat, megdagasztjuk. Letakarva duplájára kelesztjük.

Enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, 8 dkg-os darabokra osztjuk, zsemléket formázunk belőle. Tepsire ültetjük, letakarva ismét duplájára kelesztjük. Végül megkenjük a kissé felvert tojásfehérjével, megszórjuk zabpehellyel. 200 fokos sütőben világosbarnára sütjük (20-30 perc). Rácson kihűtjük.

Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!