Avga Me Kolokithakia, omlett rengeteg cukkinivel

Ehhez az ételhez nem tudok nagy történetet írni, nézelődtem külföldi oldalakon és nagyon megtetszett (itt találtam).

Mikor elkészítettem, megtudtam, hogy még finom is :)

A kép ismét kicsit csalóka, én csak két személyre készítettem el, szóval dupla ilyen magas lesz.

Avga Me Kolokithakia – Görög cukkinis tojás

Hozzávalók 4 főre:

1 kg cukkini

10 dkg vaj

8 tojás

Só, bors,

Fél-fél csokor aprított petrezselyem és kapor

5 dkg reszelt sajt

A cukkinit vékonyra szeljük, egy 25x25-ös tűzálló tálban elrendezzük. Leöntjük az olvasztott vajjal, megszórjuk kevés sóval és borssal. Lefedve 180 fokos sütőbe toljuk fél órára.

Addig felverjük a tojást egy csipet sóval. Mikor kész a cukkini, a sütőből kivéve eltávolítjuk a fóliát, ráöntjük a tojást. Megszórjuk a zöldfűszerek ¾-ével, majd a reszelt sajttal. Visszatoljuk a sütőbe, amíg a tojás megsül (középen nem baj, ha nem teljesen szilárd).

Szeletelve tálaljuk, a végén még a maradék fűszerekkel is meghintjük.

Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!