Könnyen elkészíthető, fenséges sütemény világbajnok ízekkel

A brownie-t és a cheesecake-et (sajttortát) is szeretem, és aki ismeri e két klasszikust, szerintem ugyanígy van vele.

Még nyár elején lefagyasztottam több kis adag málnát, mert, bár Zolika pusztította a bokrokról is, sok megmaradt :)

Nemrég találtam egy külföldi oldalon ezt a receptet, annyira megtetszett, hogy a fagyasztott kincsek egy részét felhasználva el is készítettem.

Ez az igazi ízorgia-süti, kezdem úgy érezni, hogy visszatért az édességek iránti szeretetem. Pedig nem kéne, én az az örök fogyókúrázó-típus vagyok, így nehezebb lesz...

Málnás cheesecake-brownie

Hozzávalók egy 20x25 cm-es tepsihez:

A brownie-tésztához:

10 dkg liszt + a tepsihez

1 ek holland kakaópor

1 csipet só

10 dkg étcsoki

10 dkg vaj + a tepsihez

75 g porcukor

10 dkg barna cukor

2 nagy tojás

Fél vanília kikapart magjai vagy 1 zacskó vaníliás cukor

A cheesecake-tésztához:

15 dkg ricotta

1 tojás fehérje

35 g porcukor

10 dkg málna

A brownie-alaphoz: a csokit gőz fölött, vagy mikróban összeolvasztjuk a vajjal, langyosra hűtjük. Hozzákeverjük a tojásokat, majd folyamatosan a többi hozzávalót. Nem baj, ha a végén nem lesz teljesen sima, egy-két buborék belefér.

Egy tepsit kibélelünk (ha lehet, szilikonos) sütőpapírral, beleöntjük a csokis masszát, elegyengetjük.

A ricottát simára keverjük a tojás fehérjével és a porcukorral. Rákanalazzuk a csokis rétegre, hústűvel nyolcasokat leírva megmintázzuk.

Elosztjuk rajta a málnákat, majd 180 fokos sütőbe toljuk. Kb. fél órát sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

A sütőpapírnál fogva kiemeljük a tepsiből, rácson kihűtjük.

Kockára vágva kínáljuk.

Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!