Roppanós, különleges saláta szezámmal

Várjuk a tavaszt. Már itt van a küszöbön, az első frissen termett zöldségek már meg is érkeztek, a medvehagyma és a kucsmagomba. Mikor a nap már melegebben süt és lekerülnek a télikabátok, az ember elkezd kizökkenni a téli szürke hangulatból, legalább is én így vagyok vele.

Addig is, a színes, ízes salátákkal egy kis vidámságot csempészhetünk az életünkbe. Az ötletet itt láttam, aztán a saját ízlésem szerint továbbgondoltam. Egy biztos, nekem annyira ízlett, hogy az elkövetkezendő két napban addig ettem, amíg elfogyott.

Végül megmutatom, hogyan tudjuk a salátát egy szelet finom barna kenyérrel és olvasztott sajttal igazi laktató reggelivé varázsolni.

Színes szezámos saláta téli zöldségekkel

Hozzávalók:

8 kicsi cékla

2 szál szárzeller

Fél édeskömény

1 nagyobb sárgarépa

10 dkg sajt

1 gránátalma

3 ek szezámmag

3 ek (pirított) szezámolaj (Donum Terrae)

2 ek gránátalmaecet (Donum Terrae) vagy más gyümölcsecet

A cékláknak készítünk egy tasakot alufóliából. Egy tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben puhára sütjük (kb. 1 óra, beleszúrt késsel ellenőrizzük). Mikor puha, még forrón meghámozzuk, nyolcfelé vágjuk, kihűtjük.

A szezámmagot forró, száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk, a gránátalmának kiszedjük a magjait.

Az édesköményt, a zellert vékonyra szeljük, a répát és a sajtot hozzáreszeljük. Beleszórjuk a szezámmag 2/3-át, a gránátalma-magokat, a céklát is belekeverjük. Meglocsoljuk a szezámolajjal és a gránátalmaecettel, alaposan összeforgatjuk.

Tálaláskor megszórjuk a maradék szezámmaggal.

Ötlet:

Melegszendvicsként is tálalható: barna magos pirítósra néhány kk-nyi salátát halmozunk, sajtot reszelünk, grillsütőben rásütjük.

Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!