Tartalmas reggeli csak nekem

Sokszor korábban kelek, mint a család többi része (milyen meglepő :) ).

Ilyenkor, ha a család ébresztése előtt van 15 percem, omlettet készítek magamnak. A fiúk is szeretik a tojást, de inkább megmaradnak a sima rántottánál, mindenféle cicoma nélkül, szóval az omlett élvezetét megtartom magamnak.

És mivel nálam a sült paprika - tojás kombináció az első helyen van, sokszor meglepem magam ezzel:

Omlett rukkolával, sült paprikával

Hozzávalók 1 főre:

2 nagyobb, vagy 3 kisebb paprika, lehetnek különböző színűek is

1 ek vaj

2 tojás

Fél dl tejszín

Só, bors

1 nagy marék rukkola

A paprikák szárát kivesszük, felkarikázzuk. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, rádobjuk a karikákat, kissé megsózzuk, -borsozzuk. Közepes lángon sütjük, míg összeesik. Kivesszük, félretesszük.

A tojásokat elhabarjuk a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk. A serpenyőbe öntjük, takarékra vesszük alatta a lángot. Addig sütjük, míg a teteje kocsonyás lesz, majdnem szilárd.

Ekkor a paprikát az egyik felére halmozzuk, rátesszük a rukkolát, ráborítjuk az molett másik felét. Tányérra csúsztatjuk, azonnal, friss kenyérrel fogyasztjuk.

Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!