Angol sörös-sajtos szendvics Nigella receptje alapján

Szerintem nincs olyan, aki ne szeretné Nigella Lawsont. Szeretem az ötleteit, mű-kétbalkezességét, hogy mennyire szereti a gyerekeit és persze sajnálom a rengeteg tragédia miatt, amit az életében eddig el kellett szenvednie.

Eddig már két receptet megmutattam, ami az ő ötletei nyomán készült, az egyik egy "egyszerű" saláta + tojásfőzési kisokos, a másik pedig egy szalonnás-paradicsomos reggeli, ami akár a másnapos gyomornak is jól esik.

Most jöjjön egy nagy klasszikus, a welsh rarebit. Igen, biztos ennek is megvan a mindenki által eredetinek gondolt receptje, de én ismét Nigellára támaszkodok :)

Welsh rarebit – angol sörös-sajtos melegszendvics

Hozzávalók 4 főre:

4 nagy vagy 8 kis szelet kenyér vagy angol muffin

5 dkg vaj

1 nagy ek liszt

15 dkg vörös cheddar sajt

2 kk mustár

Kb. 1 dl sör

Só, cayenne-bors

A vajat felolvasztjuk egy lábasban, hozzáadjuk a lisztet, zsemleszínűre pirítjuk. Beleöntjük a sört, majd a lereszelt sajtot. Állandóan kevergetjük, míg elolvad, megsózzuk, kevés cayenne-borssal pikánssá tesszük. Sűrűn folyósnak kell lennie.

A kenyereket megpirítjuk, kanállal elosztjuk rajtuk a krémet. Forró grillsütőbe toljuk, amíg a tetejük itt-ott megbarnul. Friss zöldséggel fogyasztjuk.

Ha tetszett ez az írás, csatlakozz hozzám a Facebookon is további receptekért, tippekért, érdekességekért!