Langyos zöldséges saláta és pikáns sült tarja
Páromnak elég sok zöldséggel van problémája. Nem szól róla és mindent megeszik, de tudom, hogy nem mindegyikért van oda. Én szinte az összes zöldséget szeretem, nem is drágák és rengeteg a lehetőség bennük.
Még tavaly készítettem sült zöldbabot, akkor…
Kis újítás, nagyszerű kombináció
Rántott patisszont minden évben legalább egyszer készítek, sima majonézes salátával egyszerű, de nagyszerű ebéd.
Általában nincs bajom a hagyományokkal, de az újítás, az új ízek kipróbálása a lételemem. A bortésztával még a szakácstanfolyamon ismerkedtem meg, a…
Isteni nyári pite bacon-nel, sajttal
Valamelyik nap a piacon egy néninél többféle paradicsomot találtam. Volt ott befőzni való, ökörszív és mindenféle színű koktélparadicsom, ez utóbbiból vettem is egy nagy zacsival.
Rögtön magam elé képzeltem, hogy milyen mutatós, igazi nyári étel készíthető. És a…
A franciák is tudnak jó rakott krumplit sütni, nézzétek :)
Egyik kedvenc szakácsom Anthony Bourdain. Imádom a fickót, bejárta az egész világot és nem finnyáskodott, akármit tettek elé. Persze, jó szakácshoz méltóan sok időt eltöltött Franciaországban is, hiszen az az igényes kulinária…
Üvegtészta sok szósszal, gyors ebéd macera nélkül
Szeretem az üvegtésztát. Nincs vele macera, egyszerűen csak fel kell önteni forró vízzel és meg is feledkezhetünk róla. Bármivel kombinálhatjuk, csak azért, mert távol-keleti ételek között lehet megtalálni a boltok polcán, még nem kell feltétlen…
Ropogós bacon, olvadt sajt - ellenállhatatlan páros
Természetesen én is szoktam receptoldalakon nézelődni, vannak képek, amik annyira belém égnek, hogy addig nem nyugszom, míg el nem készítem. Így voltam az alábbival is. A sült bacon és az olvadt cheddar sajt mindenkit levesz a lábáról, személy…
Firenzei tojás camembert-mártással
Gyengéim a tojásételek, minden formában. Sőt én a tojássárgát nyersen is imádom...
Eggs Benedict-et (Benedek tojást) már sokszor készítettem, ez egy pirított zsemle vagy angol muffin, ropogós bacon, tojás és hollandi mártás.
Nos, a Florentine-tojás ennek annyiban…
A rántott cukkini is lehet izgalmas: dobjuk fel bacon-nel és sajttal!
Nemrég kisebb vendégséget vártunk, ilyenkor mindig ki akarok tenni magamért. Persze, tudom, más is, de én ugye abban a helyzetben vagyok, hogy el is várják tőlem a különlegességeket :)
Nem is vacsora készült, csak egy asztal körül…
Mogyorókrémes rózsák pikáns töltelékkel
Lassan egy éve, hogy megismerkedtem a Donum Terrae "családdal" :)
Magolajokat és magkrémeket készítenek, forgalmaznak, igazi családi manufaktúra. Gondolom, észrevettétek, milyen sűrűn főzök szezám- esetleg tökmagolajjal, de egy receptemhez már mákolajat is…
Oeuffs en cocotte, krémes tojás, sonka, sajt, imádom!
Régen mutattam már reggelit. A következő egy szép francia fogás, az Oeufs en cocotte (öfz an kokot). Elvileg azt jelenti, hogy tojások kosárban, bár a kokottról nekem más jut eszembe... :)
Ez lényegében sütőben sült lágy tojás, mely a vele együtt…
Husi, bacon, sajt, hagyma, karfiol és az ágiféle variálás
Aki régebbóta követ, tudhatja, hogy amilyen versenyt Stahl Judit meghirdet, azon én elindulok. Ez eleinte szélmalomharcnak tűnt, valószínűleg tapasztalatlan voltam, az ételfotózás terén meg még most is van mit tanulnom. Viszont egyszer…
Hokkaido zsemle és egy laktató szendvics tükörtojással és minden jóval
A reggeli a legfontosabb étkezés - ez egy nagyon is laktató változat :)
Szokásomhoz híven hétvégén valami extra kényeztetőt készítettem reggelire. Egyre morcosabb az idő, ha már napsütés nincs, legalább az étellel hozzunk valami…
Gombócleves gazdagon, avagy a nagyik csatája
A Blogkóstoló egy gasztrobloggerek közti játék. Lényege, hogy az aktuális házigazda a jelentkezők között felállít egy véletlenszerű sorrendet. Mindenki a sorban utána következő személy blogján keres valami finomságot és reprodukálja. Én Zsuzsit kaptam…
A hátszínből nem csak steak készülhet, ez mindenkinek ízleni fog!
Maradt még olyan étel, amit a szakácstanfolyami záróvizsgához kellett elsajátítanom. Ritkán készítek marhahúst. Rettentő könnyű elrontani, és mivel sokszor attól félek, hogy leégetek vagy kiszárítok valamit, így rendre nem főzöm vagy…
Édesburgonyás, sajtos egytálétel spárgával, savanyú hagymával
A múltkor ismét hűtőkiürítést kellett végeznem, szükség volt a helyre, meg a szavatossági idők is lassan lejártak. Találtam egy halom sajtot, kevés bacont, némi spárgát és batátát, gondoltam, ennyi elég is lesz a boldogságomhoz.…
Sajtokban gazdag rántott hús és saláta nem csak ínyenceknek :)
Mint már többször említettem, imádom a sajtokat. Itthon mindig van legalább háromféle, minden nap eszünk valamilyen sajtfélét. Szerencsére a legtöbb diétába belefér a fogyasztásuk, így egy egyszerű salátát vagy sült húst is fel lehet…
Spárga, bacon, hollandi mártás + az én kedvencem
Mivel a spárgaszezon javában tart, megmutatom az egyik kedvenc spárgás ételemet. Lehet készíteni zöld- vagy fehér spárgából egyaránt, én most fehérrel fotóztam. Mint múltkor említettem, az angolok egyik kedvenc eledele a főtt spárga hollandi…
Bacon-be göngyölt zöldbab mártogatóssal és krémlevesben
Nem szoktam hosszú leírásokat közzétenni egy alapanyagról. A vajbab sem volt tervben, teljesen véletlenül úgy került a látókörömbe, hogy egy alkalommal jobban körülnéztem a helyi multi konzervrészlegén, és hívogatott a doboz. Szép sárga, hosszú…
Különleges kortyolnivalók hűvös napokra
Ez alkalommal két nagyon különleges fajtát szeretnék bemutatni. Mindkettő az én fejemből pattant ki, csak beletettem, ami a kezembe akadt. De nagyon jól sikerültek, gyorsan el is fogyott minden.
Egyiknek sincs különleges története, talán csak annyi, hogy mikor…
Malackaraj töltve, gyümölcsös-krémes rizzsel
Nem vagyok babonás, de szeretem a hagyományokat. Ehhez tartozik Szilveszterkor a malachús, Újévkor a lencse fogyasztása. Az óév utolsó napjaiban sikerült szép darab malackarajhoz jutnom, rögtön tudtam, hogy ebből alkotnom kell. Bár az új konyhám enyhén…