Sült padlizsán frissítő mentás joghurttal
Gyerekkoromban egy darabig kifejezetten utáltam a padlizsánt. Anyukám ugyanis a fejébe vette, hogy megszeretteti velünk, ezért rögtön kétféle ételt is szó szerint belénktömött az öcsémmel. Na, ő még felnőttként sem eszi meg, ha jól tudom, én viszont egy pár…
Hóvégi olcsó étel zöld- és csicseriborsóval
Már régóta szemeztem a neten éppen népszerű borsópörkölttel. Egyszerű is, a borsót mindenki szereti, sőt a frissen fejtett zöldborsónál nincs is ilyenkor jobb!
Mivel egy kicsit variálni akartam rajta, fele mennyiségben csicseriborsót tettem bele, de ha…
Édes-sós, fűszeres fogás Joshi ötletéből
Nemrég írtam a panir készítéséről, ami az indiaiak által kedvelt tehéntejből készített sajt. Sőt, már mutattam egy grillezett tányérdesszertet is, ahol szintén panirt használtam mézes gyümölcsökkel és édes paradicsommal.
Most egy igazi indiai főételt hoztam,…
Megismerkedtem a sárga gévagombával, nézd meg, mi sült ki belőle!
Nemrég a piacon összefutottam ezzel a szépséges sárga gombával. Ha jól emlékszem, Jamie Oliver főzött már valamit vele, azt hiszem, bélszínnel párosította.
Az árustól meg szoktam kérdezni, hogy mit érdemes készíteni, de a válasz…
Diós-zsályás tésztaétel kétféle sütőtökkel
Találtam még egy utolsó sütőtököt a multiban, gondoltam, vele búcsúztatom a sütőtökszezont és vele hideget.
Régen készítettem gnocchit, ez alkalommal a krumpli helyett a megsült sütőtököt használtam alapnak. A kis nudlik formája most nem rusztikus, mint…
Salátához, főzelékhez, akár gyerekzsúrra is készíts sajtgolyót!
Mindig vannak ételek-receptek, amit felkap az internet és bárhova kattintunk, azt látjuk. Ez volt a sajtgolyóval is pár hónapja, kifejezetten idegesített, hogy a csapból is ez folyik.
De bárhogy is zavart, csak nem hagyott nyugodni a…
Idézzük fel a vízparti nyaralásokat kedvenc lángosunkkal!
Aki nyaralt már valaha a Balatonnál és evett a(z amúgy méregdrága) strandkajából, az biztos, hogy a mai napig szájában érzi a lángos ízét. Sokan évekig próbálkoznak megfejteni az amúgy "szupertitkos" receptet, de én most megmondom a tutit…
Régi kedvenc almával, dióval
Bár most nem vagyok édesszájú, gyerekkoromban ez másképp volt. A legnagyobb kedvencem a máglyarakás volt, anyukám elég sokszor készítette.
Aztán felnőttkoromban szépen feledésbe merült, egészen a szakácstanfolyamig, ahol ez szintén vizsgatétel volt. Kiderült, hogy a…
Lágy brokkoli és ropogós dió, nagyszerű páros
A brokkoli a krémlevesek legjobb alapanyaga. Rengeteg rossz, agyonvariált recept olvasható netszerte, pedig Gordon Ramsay szerint sem kell hozzá semmi más, csak brokkoli és alaplé.
Főzős próbálkozásaim kezdetén futottam a diós gombóc receptjébe, szintén…
Raguk kísérője vagy kitűnő vega főfogás
Nemrég kaptam anyukámtól egy nagy adag kukoricalisztet, ami közelített a lejárati idejéhez. Szoktam én is használni, bár általában csak az angol muffint forgatom bele, de mivel ételt nem dobunk ki, az elkövetkezendő pár napban több mindenhez is fel akartam…
Folytatom a sorozatot! Jöjjön a falafel...
A csicseriborsó az egyik nagy kedvencem. Persze nem vagyok hajlandó áztatni, meg órákig főzni, jó nekem a konzerv is. Csak arra kell figyelni, hogy jól átöblítsük felhasználás előtt.
A következő gyorsétel az, aminek a fő részét, a csicseriborsó-fasírtot…
Palacsinta-nap (Pancake Day) egy régi ismerőssel
A farsangi időszak végét Angliában a Palacsinta-nappal ünneplik. Ennek a régi időkben az volt a lényege, hogy a maradék lisztet meg tojást összegyűjtötték és a böjt (fogyókúra :) ) előtt jól bepalacsintáztak :)
És mivel a palacsinta nemzetközi, én…
Főzelékhez, salátához hús nélkül is finomat
Nemrég egy családi összejövetelre főztem. Mivel van köztünk vegetáriánus is, a szokásos saláta és köret mellé valami tartalmasabbat is akartam készíteni. Végül is nagy sikere lett, a gyerekek is szerették.
Krémsajtos, szerecsendiós…
A lencse nem unalmas, készítsetek salátát belőle!
Még 30-án kifőztem egy nagy adag lencsét egy kis darab füstölt hússal meg babérlevéllel, hogy majd elsejére kreatívkodok belőle valamit. Aztán még egy csomó mindent kitaláltam, pogácsát, salátát, a lencsét meg elfelejtettem.
A nagyfiamnak a…
Ropogós kéreg alatt sült ízletes tengeri hal
Ennek az ételnek nincs nagy története. Kicsit már untam a sima sült halfilét, ezért egy olyan kérget találtam ki rá, amit azok is szeretni fognak, akik egyébként nem rajonganak a halért. Bejött, azóta többször is készítenem kellett :)
Mogyorós morzsa…
Így készítsd el az ázsiai kedvencet!
A "kínai" konyhával először a '90-es évek elején találkoztam (azért az idézőjel, mert ha jól tudom, az itthon árusított ételeket Kínában nem nagyon ismerik :)). Akkoriban Siófokon még hasonló sem volt. Szerintem tök viccesen nézhettem ki, amikor a Déli…
Igazi nagymamaféle, puha tésztájú, abbahagyhatatlan szilvás gombóc, neked is sikerülni fog!
Vannak olyan ételek, aminek szó szerint rettegek az elkészítésétől. Ez általában azért van, mert egyszer megpróbáltam, de az eredmény egy katasztrófa volt, miközben mások félkézzel elkészítik. Sokáig ez a…
Aloo gobi - vagyis karfiolcurry könnyen, gyorsan.
Az indiai ételeket nálunk kevesen ismerik, de a népesebb országokban - a rengeteg bevándorló miatt - sokkal nagyobb népszerűségnek örvendenek. Régebben éltem egy darabig Londonban, a család, akiknél dolgoztam, többször rendeltek a közeli indiai…
Dobjuk fel a nagy klasszikust eperrel és fahéjjal!
A mostani étel igazi gyerekek kedvence. Tapasztalatom szerint a gombóc alakú dolgokkal nem lehet mellélőni, ebben a formában szinte bármit megesznek. Az alapreceptet ismét nagymamámtól kértem el - szerintem az utóbbi időben elég sokat csuklik,…
Füstölt sajttal, uborkával töltve
Aki az elejétől fogva követi a blogolásomat, tudja, hogy - többek között - imádom az erdei gombákat. Annak idején indítottam egy Gombaszezon c. sorozatot, amiben különféle ételeket készítettem az éppen aktuálisan, a piacon beszerezhető gombákból.
Persze nekem is…