Egyszerű, gyors, mégis különleges fogás
Sajnos a halakkal újabban hadilábon állok, valahogy nem kívánom. Pedig tudom, hogy hetente legalább egyszer fogyasztani kellene kedvező élettani hatásai miatt.
Persze vannak kivételek, a füstölt lazac bármikor, bármilyen mennyiségben jöhet. Tudom, nem a…
Könnyű halétel különleges mártással
Két bejegyzéssel ezelőtt írtam a ricottás minipalacsintáról, amiről Jamie Oliver egyik magazinjában olvastam, majd elkészítettem.
Ám nem csak egyszerűen magában ettük, bár úgysem lett volna rossz, egy isteni finom paradicsomszószos tengeri hal körete lett. Ennek a…
Néha belefér a lazac is - adjuk meg a módját!
Ennek az ételnek az ötlete Jamie Olivertől van, az egyik sorozatában láttam nemrég.
Már nem emlékszem pontosan, hogy követtem-e a receptjét, de a gersli ízesítése mindenképp az ő fejéből pattant ki.
A mángold pedig, bármilyen furcsa, a kertemből volt.…
Egyszerű, de nagyszerű recept kedvenc halunkkal
Sajnos csak ritkán fogyasztunk halat, a gyerekek nemigen vevők rá.
Na, jó, rájuk kentem, de újabban nekem sincs sok kedvem hozzá... A halrudacskát persze mindenki szereti, de boltban nem vagyok hajlandó venni, inkább itthon készítem így.
Nemrég…
Egy kis nosztalgia és egy egyszerű, de különleges recept
Nemrég az egyik kisebb multiban sétálva ráakadtam egy nagy zacskó fagyasztott sprotnira.
Eszembe jutott Nigella egy régi receptje, amikor ilyen apró halakat sütögetett és közben azt mesélte, hogy ez volt a nővérének a kedvence. Bár ő azt…
Egyszerű tésztasaláta Ázsiai beütéssel
Pár éve egy Ázsiai fúziós étteremben dolgoztam, ott találkoztam néhány különlegesebb alapanyaggal, érdekes hozzávalóval. Az itt megismert ízeket, az ázsiai stílust a mai napig nagyon szeretem.
A most következő tésztasalátába két különleges hozzávaló került, a…
Az "egyszerű" ponty ünnepi köntösben
Nemrég kedves édesapám meglepett egy szatyornyi hallal.
Nagyon örültem neki, ugyanis akkor még volt egy csomó helyem a fagyasztóban és így az aznapi takarítás kihagyására is tökéletes indokom volt. Amivel viszont nem számoltam, hogy némely pikkelyes csak…
Recept hallal, salátával, egészségesen
Néha nekem is trükkökhöz kell folyamodnom, hogy változatosan tudjam etetni a gyerekeimet. A halat általában csak halrudacskában szeretik, de nemrég kitaláltam, hogy fasírtformában teszem eléjük.
A tzatziki szintén nem a kedvencük, ezért nekik házi sült…
Készítsd nagyobb mennyiségben és fagyaszd le!
Az én gyerekeim a halat sajnos csak halrudacska formában hajlandóak megenni. Jöhetnek az okosok most a "te szoktattad így" dumával, de ez nem igaz, én mindent megpróbáltam, erőltetni meg nem fogom.
Ezért a köztes megoldást választottam, itthon készítem…
A jól variálható finomság sajttal, chilivel, a kedvenced lesz!
Már többször leírtam, hogy inkább a sós palacsintákhoz vonzódom, nemrég mutattam egy mustáros-újhagymás hússal töltött változatot.
A látogatásokból ítélve nektek is tetszett, ezen felbuzdulva hozok egy másik változatot, amit füstölt…
Faszénen sült óriásgarnéla, egzotikus rizzsel, lepénykenyérrel
Folytatom a különleges grillételek bemutatását. A most következő lakoma hozzávalóit már egy nagyobb szupermarketben is megkaphatjuk, bár nekem a rákot most volt szerencsém szinte teljesen frissen beszerezni.
Ez egy igazi flancolós fogás,…
Sült hal, dió, tejszín - különleges tésztaétel hétköznapra is
Nincs túl sok halas ételem, ezen igyekszem most javítani. Szerencsére kis városomban is már több halbolt található, ebből az egyikben (vidékhez képest) igazán érdekes dolgokra is lehet akadni. A szüleim egyenesen imádják a különféle…
Egészséges, színes halétel, kezdőknek is sikerülni fog (és nem is hizlal)
Sajnos ritkán eszünk halat, bár mindig megfogadom, hogy ez nem így lesz. Ha jól tudom, heti egyszer mindenképpen érdemes lenne valamiképpen magunkhoz venni a bennük levő értékes anyagok miatt.
A mostani ételhez hasonlót…
Ropogós kéreg alatt sült ízletes tengeri hal
Ennek az ételnek nincs nagy története. Kicsit már untam a sima sült halfilét, ezért egy olyan kérget találtam ki rá, amit azok is szeretni fognak, akik egyébként nem rajonganak a halért. Bejött, azóta többször is készítenem kellett :)
Mogyorós morzsa…
Koktélrák egy egyszerű, de különleges salátával. A nagy melegben nincs is ennél jobb!
Pár hónapja - épp ákciós volt - beszereztem némi fagyasztott koktélgarnélát. Tologattam egy darabig ide-oda, aztán ismét hűtőkisöprést kellett végeznem. Már régóta szerettem volna megkóstolni a koktélrákot,…
Egyszerű halétel színes zöldségekkel
A nyár a legalkalmasabb arra, hogy életmódot váltsunk. A piac roskadozik a friss zöldségtől, gyümölcstől, és a nagy hőségben kedvünk sincs nehéz, zsíros, szénhidrátdús ételeket fogyasztani (legalábbis nekem).
A következő étel ugyan pofonegyszerű, mégis…
Tonhalas egytálétel a fogyókúra jegyében
Sajnos elég ritkán eszek halat, de időnként előfordul. A következő fogást (is) a fogyókúra jegyében találtam ki, de beigazolódott, hogy ami egészséges, az lehet nagyon finom.
Én most tonhalat használtam, de jó hozzá bármilyen halfilé, amit szeretnénk vagy…
Villámgyors ebéd nem csak hétköznapra
Történt egyszer, hogy szó szerint elfelejtettem ebédet főzni (azért ez nálam nagyon ritka :)). Annyi dolgom volt, hogy nem értem a végére, 11-kor jött a felismerés, hogy a valami ételt csak össze kéne dobni. Én csak akkor indultam haza és a hozzánk legközelebb…
Lazacos burger a legkülönlegesebb hozzávalókkal, grillezett zöldségekkel
Éppen a mai bejegyzésen gondolkodtam, mikor megláttam Katuci konyháján a mostani, 61. VKF kiírását. Ez egy gasztrobloggerek közti játék, Vigyázz, kész, főzz! a neve. Itt nincsenek nyertesek, az adott játék témájában kell valami…
Gyors, gyomormelengető, tartalmas halleves csicseriborsóval
Elkerülhetetlenül jön a tél, legnagyobb sajnálatomra. Ha hideg van, kimozdulni sincs kedvem. Nem érdekel, hogy milyen szép a havas táj, bennem csak az marad meg, hogy havat kell lapátolni, csúszós az út és rengeteget kell…