2016. feb 13.

Tejszínes-gombás csirkecomb snidlinges árpagyönggyel

írta: Hajós Ágnes
Tejszínes-gombás csirkecomb snidlinges árpagyönggyel

Egyszerű alapanyagokból különleges ebéd A csirkecomb nálunk olyan, mint a leveles tészta, vagyis mindig megtalálható a fagyasztóban. Múltkor vettem egy adag gombát a reggeli gombás pirítóshoz, a többiből meg ezt főztem: Sült csirkecomb tejszínes gombaraguval, snidlinges gerslivel   Hozzávalók 4…

Tovább Szólj hozzá

gomba fehérbor csirkecomb snidling gersli

2015. okt 15.

Brassói borsóval, édeskrumplival

írta: Hajós Ágnes
Brassói borsóval, édeskrumplival

A szokásos vasárnapi ebéd egy kicsit megreformálva Nálunk is mindenki szereti a brassóit, szerintem ezzel nem lehet mellélőni egy családi ebédnél. Mondjuk a hús- és krumplikockázás közben legszívesebben kiszaladnék a világból, de fő az elégedettség. Itt már leírtam, én hogy készítem, ott is csirke…

Tovább Szólj hozzá

borsó csirkecomb édesburgonya petrezselyem

2015. okt 13.

Sütőtökös-ementális csirkecomb gnocchival

írta: Hajós Ágnes
Sütőtökös-ementális csirkecomb gnocchival

Éttermi fogás otthon, neked is sikerülni fog! Pár hónapja párom családjával elmentünk egy étterembe ebédelni. Szokásomhoz híven beleválasztottam, már nem tudom, mit ettem, de hagyott némi kívánni- (és tanulni-)valót maga után. Viszont az egyik étel annyira finom volt, hogy muszáj volt itthon…

Tovább Szólj hozzá

sütőtök sajt csirkecomb gnocchi ementáli

2015. sze 10.

Egyszerűsített csirke tikka masala

írta: Hajós Ágnes
Egyszerűsített csirke tikka masala

Az indiai klasszikus gyorsan, paradicsom nélkül Szakácséletem első pár hónapját egy ázsiai-fúziós étteremben töltöttem. Ott úgy készítettük az ételeket, hogy a magyar konyhában ismert anyagokat és technikákat ötvöztük a bali-, indonéz meg mindenféle ázsiai országéval. Mivel az ott felszolgált…

Tovább Szólj hozzá

csirke curry csirkecomb gyömbér koriander kókusztej földimogyoró-olaj

2015. júl 03.

Milánói sertésborda, ahogy mi szeretjük

írta: Hajós Ágnes
Milánói sertésborda, ahogy mi szeretjük

 Olasz nevű étel, a magyaros éttermek sztárja Mint tudjuk, a francia salátáról nem igazán hallottak még a franciák. Valahogy így lehetnek az olaszok a milánói sertésbordával is :) Viszont mi, magyarok nagyon is kedveljük ezt az igencsak laktató ételt. Rántott hús is van benne, meg millió kalória,…

Tovább Szólj hozzá

gomba paradicsom makaróni csirkecomb

2015. máj 12.

Mézes, mustáros, diós csirkecombok tavaszi körettel

írta: Hajós Ágnes
Mézes, mustáros, diós csirkecombok tavaszi körettel

Ropogós csirkecombok sütőben sütve, ezt ki kell próbálni! Nemrég nézelődtem a külföldi oldalakon és megakadt a szemem egy összeállításon, mindenféle csirkecombos recept volt egy csokorba gyűjtve. És mivel ez az egyik kedvenc alapanyagom, neki is ugrottam egy receptnek. Régen történt velem ilyen,…

Tovább Szólj hozzá

dió méz mustár csirkecomb

2015. ápr 24.

Palacsintával álmodtam...

írta: Hajós Ágnes
Palacsintával álmodtam...

...vagyis mi köze Beleznay Tamásnak a maradék leveshúshoz? Hihetetlen az emberi agy... Tegnap épp A konyha ördögét néztem, ahol Beleznay Tamás csőd szélén álló éttermekből próbál kihozni valamit, hogy végre ismét legyen ember, aki ott akar enni. Lassan megértem, miért félnek annyian az…

Tovább Szólj hozzá

saláta palacsinta csirkecomb

2015. ápr 20.

Tejfölös-gombás csirkeragu, ebéd fél óra alatt

írta: Hajós Ágnes
Tejfölös-gombás csirkeragu, ebéd fél óra alatt

Olcsó étel gyorsan, laskagombával, csirkecombbal Ritkán szoktam ragut megosztani, mert nem lehet igazán szépen tálalni. Viszont az is igaz, hogy ezek azok az ételek, amit minimális főzőtudománnyal is el lehet készíteni és szinte biztos, hogy mindenkinek ízlik. Mert a szósz ugye ápol és eltakar, így…

Tovább Szólj hozzá

tejföl rizs csirkecomb petrezselyem

2015. már 04.

Krémes rántott csirke - hogy mi?

írta: Hajós Ágnes
Krémes rántott csirke - hogy mi?

 Különleges bundába bújt puha pipi :) Az úgy van nálunk, hogy legalább kéthetente rántott húst kell sütni. Nagyon ritkán készül disznóhúsból, mert annyira nem is szeretem, meg soha nem lesz igazán puha, szaftos, omlós. Általában egész csirkecombot veszek, kifilézem (a csontokból lesz a leves) , és…

Tovább Szólj hozzá

csirke saláta sajt rizs csirkecomb csirkemell

2014. dec 07.

Tojássaláta és rántott hús - így is lehet :)

írta: Hajós Ágnes
Tojássaláta és rántott hús - így is lehet :)

 "Egyszerű" fogás művészi tálalásban Feltörekvő szakácsként nagyon is figyelem azokat, akik a szakmában valami különlegeset, figyelemfelkeltőt alkotnak. Egyikük Széll Tamás, aki a 2013-as Bocuse d'Or-on 9. helyet szerzett kis hazánknak. Nemrég bevállalt egy reklámot a az egyik multinak, ahol Mautner…

Tovább Szólj hozzá

saláta tojás mustár csirkecomb rukkola tökmagolaj napraforgómag földimogyoró-olaj

2014. okt 18.

A részeges francia, avagy a pezsgőben fürdő csirke :)

írta: Hajós Ágnes
A részeges francia, avagy a pezsgőben fürdő csirke :)

A csirkecomb nem unalmas! Pezsgővel, mandulás rizzsel igazi ünnepi lakoma. A nyár sok munkával telt, időnként több gyerekem is volt, mint amire szerződtem :) Szóval az időm pont arra volt elég, hogy a legfontosabb dolgokat megoldjam, naponta főzzek magunknak és másoknak, a "szórakozás", lazítás…

Tovább Szólj hozzá

csirke francia pezsgő tejszín mandula rizs csirkemáj csirkecomb vaj

2014. ápr 29.

Kijevi csirkemell, a klasszikus recept begolyózva

írta: Hajós Ágnes
Kijevi csirkemell, a klasszikus recept begolyózva

Csirkegolyó fűszeres vajjal, ropogós bundában Mindig is nagy kedvencem volt a Kijevi csirkemell. Ez a klasszikus fogás szintén vizsgatételem volt (már nincs sok, amit még ne mutattam volna be :) ), nemrég ismét találkoztam vele. Beneveztem az éppen futó Blogkóstolóba, itt már leírtam, hogy ez miről…

Tovább Szólj hozzá

sajt fokhagyma csirkecomb petrezselyem kijevi

2014. már 09.

Jamie fél óra alatt (?)

írta: Hajós Ágnes
Jamie fél óra alatt (?)

Sajtos csirkeragu kétféle körettel Egyik kedvenc szakácsom Jamie Oliver. Azt gondolom, a nagytöbbségnek nem kell őt bemutatni. Ha valaki mégsem ismerné egy mondattal talán úgy mutatnám be, hogy egy kölyökképű angol szakács óriási fantáziával. Pár éve az egyik sorozatában fél óra alatt elkészíthető…

Tovább Szólj hozzá

répa gomba sajt borsó csirkecomb vaj fehér cheddar

2014. feb 28.

Saltimbocca - ugorj a számba!

írta: Hajós Ágnes
Saltimbocca - ugorj a számba!

A klasszikus olasz recept csirkével Ismét egy egyszerű étel hangzatos névvel. Magyarra fordítva azt jelenti, ugorj a számba :) Ez a vicces név annyit takar, hogy a húst kisebb, egy-két falatnyi adagokra vágjuk, így fedjük le finom érlelt sonkával, majd rátűzünk egy zsályalevelet. Ez utóbbira pedig…

Tovább Szólj hozzá

saltimbocca zsálya pármai sonka csirkecomb

2014. feb 17.

Cézár saláta csirkével, joghurttal

írta: Hajós Ágnes
Cézár saláta csirkével, joghurttal

A jól ismert kedvenc nálam Biztos sokan ismerik a Cézár salátát. Ez alapvetően egy végtelenül egyszerű étel, (alapból római) salátalevelek és az isteni öntet. Az éttermekben hajlamosak túlbonyolítani, felturbózni mindenféle zöldséggel, majonézes szósszal tálalják, de szerintem pont a kevés hozzávaló…

Tovább Szólj hozzá

saláta joghurt sajt csirkecomb edami cheddar cézár-öntet

2014. jan 24.

Csirkebrassói, ahogy én készítem

írta: Hajós Ágnes
Csirkebrassói, ahogy én készítem

A nagy kedvenc egy kicsit másképp Én gyerekkoromban nagyon válogatós voltam. Szegény anyukám megtett, amit tudott, de nem volt egyszerű. Volt, amikor szigorral, később engedményekkel próbált velem némi ételt megetetni, az óvodában meg nem egyszer szó szerint tömtek (persze ettől végképp nem lett…

Tovább Szólj hozzá

csirkecomb petrezselyem

2013. okt 25.

Blogkóstoló 12. - Húsleves a nagymamától

írta: Hajós Ágnes
Blogkóstoló 12. - Húsleves a nagymamától

Gombócleves gazdagon, avagy a nagyik csatája A Blogkóstoló egy gasztrobloggerek közti játék. Lényege, hogy az aktuális házigazda a jelentkezők között felállít egy véletlenszerű sorrendet. Mindenki a sorban utána következő személy blogján keres valami finomságot és reprodukálja. Én Zsuzsit kaptam…

Tovább Szólj hozzá

répa csirkemáj csirkecomb szalonna bacon petrezselyem blogkóstoló

2013. okt 20.

Négysajtos csirkecomb salátával - könnyű, friss ebéd kevés munkával

írta: Hajós Ágnes
Négysajtos csirkecomb salátával - könnyű, friss ebéd kevés munkával

Gyorsan, egészségesen csirkével és sajttal Van az úgy, hogy az ebéd elkészítésére pont nincs időnk, de a sült csirkecomb illata..... na, az most hiányzik. A következő fogást több kedvenc ételem ihlette. Először is a kedvenc pizzám, a négysajtos, paradicsommal. Másodszor pedig az általam egyszer…

Tovább Szólj hozzá

saláta citrom sajt csirkecomb oregano camembert karaván ementáli edami

2013. okt 12.

Húsos pite csirkével, batátával

írta: Hajós Ágnes
Húsos pite csirkével, batátával

Az angol klasszikus az én kedvenceimmel Az angolok egyik nemzeti eledele a shepherd's pie, vagyis pásztorpite. A lényege, hogy egy tál aljára marhahúsos ragu kerül, rá krumplipüré, majd sütőben összesütik. Nagyon finom, mikor Angliában éltem, többször is ettem, a halas változat volt a…

Tovább Szólj hozzá

csirkecomb zöldborsó kukorica édesburgonya batáta

2013. sze 20.

Töltött csirkecomb ünnepi alkalomra

írta: Hajós Ágnes
Töltött csirkecomb ünnepi alkalomra

Kolbász, gersli, csirkecomb - egyszerű alapanyagok, fenséges főétel Nemrég találtam ezt a receptet a talonban. Valamelyik versenyre készítettem (gondolom, nem nyertem semmit, különben megmaradt volna a gondolataimban :) ), de arra emlékszem, hogy nagyon finom volt. Azt hiszem, összekapcsoltam a…

Tovább Szólj hozzá

hagyma csirkecomb kolbász gersli márványsajt

süti beállítások módosítása