Keleti ízek, ebéd percek alatt A főcím azért nem fedi teljesen a valóságot. Ebben a gyors ebédben van egy kis hús, némi füstölt szalonnát dobtam bele, sőt, csirkemellet is.... Mégsem dominálnak az ételben, a különleges fűszerek és a roppanósra hagyott zöldségek teszik igazán kellemessé. Mióta ismét…

Gyors zsályás, shimeji gombás különlegesség Nemrég az egyik multiban találtam egy érdekes fajta gombát, nem is volt drága, megvettem. Rögtön másnap gyors ebédet kellett készítenem, gondoltam, megkóstoljuk az új szerzeményt :) Nagyon mutatós kis ételt sikerült összehoznom, amit végtelenül egyszerű…

Sajtos csirkeragu kétféle körettel Egyik kedvenc szakácsom Jamie Oliver. Azt gondolom, a nagytöbbségnek nem kell őt bemutatni. Ha valaki mégsem ismerné egy mondattal talán úgy mutatnám be, hogy egy kölyökképű angol szakács óriási fantáziával. Pár éve az egyik sorozatában fél óra alatt elkészíthető…

Gombás, sajtos palacsinta salátával (nem csak) felnőtteknek Nemrég volt a nemzetközi palacsinta nap. A gyerekek természetesen megkapták a szokásos nutellásat, a felnőtteknek azonban valami komolyabbra gondoltam. Még régebben hallottam a rántott palacsintáról, de sosem készítettem. Meg is álmodtam…

Sajtkrémleves gombával, sajtchips-szel Pár éve volt egy időszakom, mikor sok bögrés levest ettem. Imádtam, egyszerű volt elkészíteni, melegítette a tenyerem és lelkem. Meg persze finom volt. Sajnos a rengeteg adalékanyag és cukor miatt már mellőzöm, de az ízük és az érzés nagyon hiányzik... Múltkor…

Laktató és finom, főzelékhez vagy csak úgy Nemrég készítettem pár hidegtálat egy karácsonyi bulira, a kérés az volt, hogy valami vegetáriánus fogás is legyen benne, mert a parti egyik résztvevője nem eszik húst (szerencsére más megszorítás nem volt). Még nem készítettem gombafasírtot, persze,…

Bevert tojás Bakonyi módra Tavaly ilyenkor már rendesen izgultam, mert már a szakácstanfolyam felénél tartottam, de még a világon semmit nem tanultam. Interneten ment az elméleti része, a vizsgák is tesztek voltak, szóval nem állt mellettem tanár néni, aki a kezemre csapott volna, mikor puskáztam.…

Laktató, isteni tojásétel pirított gombával és rukkolával Már többször említettem, hogy gyengéim a reggeli lakomák. Tojás minden mennyiségben és fajtában jöhet, ez mellé (jelen esetben fölé) szoktam még valami különlegeset készíteni. A vargányaszezon közepén természetesen kihagyhatatlan a sült…

Keleties hangulatú étel csirkemellel, őzlábgombával Ez a gyönyörű őszi idő kedvez a gombák növekedésének, a pöfeteg mellett őzlábgomba is akad tömegével. Az ára kifejezetten olcsó a többi erdei gombához képest és mégis valami különlegességet tudunk az asztalra tenni. Most egy igazán gyors ételt…

Cordon bleu hús nélkül, amit mindenki szereti fog A minap ismét megpillantottam a piacon egyik kedvenc gombafajtámat, az óriáspöfeteget. Volt belőle kézilabda-méretű és egészen óriási is. Tavaly simán csak rántott gombát készítettem belőle, idén azonban merészebb voltam. Egyik kedvencem a cordon…

Gomba és hagyma - egyszerű hozzávalókból ellenállhatatlan fogások A mostani időjárás még mindig arra késztet, hogy bebújjunk a takaró alá egy csésze forró levest kortyolgatva - kanalazgatva. A mostani két szereplő tökéletesen alkalmas erre. Klasszikusokat mutatnék be, a franciák gyöngyszemeit,…

Kedvenc növényem két egyszerű receptben Ez a növény régi nagy kedvencem. Szerencsére már Magyarországon is termesztik, így az eredetileg elég borsos ára egyre csökken, sőt újabban házhoz is szállítják. Az ízét a sütőtökéhez tudnám talán hasonlítani, de mégis más. Akivel eddig megkóstoltattam,…

Hússal vagy hús nélkül - döntsd el te, melyik a jobb! Ehhez a versenyhez szép emlék fűz. Az első Receptolimpián a hat kategória egyikében megnyertem a fődíjat (ezzel), egy wellnesspihenést Szarvasra. Jövő héten megyünk is :) A nemrég befejeződött második forduló a húsos és vegetáriánus ételek…

Gyümölcsös szarvasragu csípősen, zöldségekkel Még múltkorában, a Vkf. előző fordulójára hozattam egy kedves ismerőssel szarvashúst. Akkor csak a felét készítettem el, a másik fele a fagyasztóban várt a beteljesedésre. Most hétvégén a kezembe került a kis csomag átcsoportosítás közben, gondoltam,…

Imádnivaló páros két könnyen elkészíthető ételben A következő két receptnek a fent nevezett hozzávalók az alapjai. Nagy történetet nem tudok hozzáfűzni, egyszer megkóstoltam a szinte édes sült lilahagyma és curry keverékét, nagyon megszerettem. Harmadik párjuk talán a kókusztej lehetne, de ezt most…

Rizottó, fehérboros csirkeragu és gazdag rántotta A mai főszereplő a gyűrűs tuskógomba. Ezt szintén a fagyasztóból vettem elő, de az íze így is finom volt. Ha nem találtok ilyet sehol, természetesen más erdei gombával is lehet helyettesíteni, de nálam most ez került terítékre. Egyvalamire kell…

Királyi krémleves és gomba-tortilla A most következő gomba sokak kedvence. Szégyenszemre bevallom, idén ősszel készítettem először. Viszont abban biztos vagyok, hogy nekem is kedvencemmé vált. Szezonban, mikor már nem volt olyan horror az ára, vettem belőle nagyobb adagot és a gombaárus tanácsára…

Rántott gomba és gombakrémleves az erdő kincseiből Folytatom a gombás recepteket. Ez a jó idő kedvez a növekedésüknek (a fagy persze nem :)), a piacon is egyre jobb viszonyba kerültem a gombaárus családdal, szinte mindent kipróbáltam, ami náluk volt :) Azért azt megjegyezném, hogy csak…

Két fantáziadús étel sertéshússal Az egész versenyzés-dolog nálam egy egyszerű kiírással indult áprilisban. Sokszor olvasgattam a Mindmegette.hu-t ötletek után kutatva, most tavasszal láttam egy receptverseny-kiírást. Már akkor is rosszul aludtam, így az egyik hajnalban kitaláltam egy receptet,…

Vörös lencsés indiai módra és gombás Bakonyi módra A csicseriborsó az egyik legjobb alapanyag ahhoz, hogy egy könnyen összeállítható ételbe érdekes ízt és állagot csempésszünk. Én nem vagyok hajlandó áztatni meg főzni, konzervet használok. (Felhasználás előtt ajánlatos vízzel leöblíteni). A most…