A legfinomabb szendvicskrém - szerintem
Nem tudom, említettem-e már, hogy 1/16 részben zsidó származású vagyok. A nagypapám anyukáját a lánytestvéreivel együtt a második világháborúban a németek már "bevagonírozták", de az oroszok szerencsére leszedték őket.
Amúgy a felmenőim Európa különböző…
Ahány ház, annyi szokás - én így készítem
Előrebocsátom, nem, ez nem az autentikus recept. Azt talán senki sem tudja.
Mikor étteremben dolgoztam, különleges borjútatárt kínáltunk, szóval a hagyományos változatot innen sem sajátíthattam el :)
De mivel kíváncsi voltam, és többen is kérték tőlem,…
Egyszerű, gyors, krémes mártással
A húsvét utáni időszakban biztos sokan készítenek a maradék sonkából sonkás tésztát.
Én viszont annyira szeretem, hogy nem csak egy évben egyszer készül ilyen finomság, hanem sokkal többször.
Mindig megvariálom valamivel, zöldségekkel, de főleg rengeteg sajttal.…
Megszokott alapanyagok új kiegészítőkkel
Ha igazán a családom ízlése szerint szeretnék főzni, akkor krumpli és csirkecomb a legjobb választás.
De egy idő után már nekem unalmas ez a kombó, néha megpróbálom kicsit "átverni" a kölköket és hozzáadok ezt-azt, ami ugyan megvariálja az ízeket, de nem…
Sajtos nokedli osztrák módra Széll Tamástól
Nem vagyok otthon az osztrák konyhában, sőt, amit ismerek belőle, az is másodkézből van.
Ezt a receptet nemrég Széll Tamástól láttam-olvastam, ő úgy mutatta be, mint osztrák étel. És ha jól emlékszem, valamikor már én is készítettem valami hasonlót,…
Sült paprikával és gombával, fél óra alatt kész is :)
Ez a receptem nagyon régi, valamikor 4 évvel ezelőtt találtam ki. Valahogy mindig kiesett a szórásból, pedig nagyon szeretem, kis változtatásokkal többször elkészítettem már.
Borsos csirkeragu sült paprikával és gombával
Hozzávalók 4…
Húsleves pirított kenyérrel, olvadó sajttal és sült hagymával
Húsleves nálam minden héten készül, szép nagy adagban. Aki sűrűbben olvassa a blogot, biztos észrevette, hogy a lét elég sok mindenbe felhasználom, egy sima főzeléknek is sokkal finomabb lesz az íze tőle.
Ennél a receptnél megmarad a…
Ami Magyarországról mindenkinek eszébe jut Puskáson kívül
Kicsit félve teszem közzé ezt az írást, kb. mint nemrég a pljeskavicát. Ebből ugyanis szintén mindenkinek megvan a tuti receptje, amit márpedig úgy kell készíteni.
Én a szakácstanfolyamon azt tanultam, hogy az eredeti gulyáslevesben csak hús…
Egyszerű és olcsó "lepény", a fesztiválok sztárja
A magyaroknak is megvan a maguk "pizzája". Sok neve van, kenyérlángos, langalló, töki pompos és még sorolhatnám.
Ez is kenyértésztából készül, eredetileg kenyérsütéskor, a maradék tésztából, kemencében sütötték. A kenyérsütés napján ezt fogyasztották…
Tradicionális családi recept egy apró módosítással
Erről a kencéről hosszan tudnék írni, de visszafogom magam, ez mégiscsak egy receptes oldal... :)
Nem ismerek embert, aki ne szeretné, én konkrétan kenyér nélkül, paradicsommal szoktam magamba tömni, amit a párom elől meg tudok menteni. Nem érdekel,…
Több nemzet konyhája tökéletes összhangban
Ez az étel hűtőkisöprés és a rizottóhiányom eredménye. Történt ugyanis, hogy újra akartam fotózni ezt a receptet és elfelejtettem, hogy a mellé kínált barbecue szósz egy hadseregnyi adag, így kb. a fele a hűtőben végezte. Sokáig eláll, úgyhogy nem…
Kifli és majdnem minden belevaló házilag készítve
Nagyobbik fiam hot dog-rajongó, csak ő a legegyszerűbben, ketchup-pel és majonézzel (!) szereti. Fura ez nekem, én gyerekkoromban is szerettem a mustárt, nekünk az iskolában is azzal adták tízórai gyanánt. Ők már ketchup-pel kapják.
Itthon mindig van…
Hot doghoz, krémlevesekhez vagy amihez csak szeretnéd
Nemrég kisebb szívinfarktust kaptam, mikor az egyik főzős csoportban egy hasonló párbeszédrészletet olvastam:
-....és pirított hagymát szórtam rá.
- És hogy készítetted?
- Á, nem vagyok én olyan ügyes, az ...-ban vettem.
A első gondolatom az…
Nyári tekercs - tökéletes falatoznivaló sütés nélkül
A nyári tekercset ezerféleképpen lehet variálni, fő alkotóelemei az üvegtészta, sok zöldség, esetleg némi pirított hús, de enélkül is finom.
A mártásnak megvan a tradicionális elkészítési módja. Na, ez nem az! Mivel az egyik hozzávalóm hiányzott,…
Olcsó, de különleges reggeli Chuck ötlete alapján
Még mindig nagy kedvencem Chuck Hughes Kanadából, az ő műsorában láttam a következő melegszendvicset.
Az említett epizódban éppen a kórházi konyhán dolgozó kedves kollégákat látta vendégül, akiknek a munkájával teljesen elégedett volt. Kicsit furcsa…
Abbahagyhatatlan saláta, tökéletes sültekhez, hidegtálhoz vagy csak magában
Mikor a hidegtálazást elkezdtem, olyan salátarecepteket kerestem, ami az átlagtól kicsit eltér, mégis mindenki szeretni fogja.
Így akadtam erre, amiről kiderült, hogy az amcsik nagyon is régóta ismerik, itthon az egyik…
Amilyen ritka, olyan finom csemege - bundás vaddisznómáj rizottóval, ropogós hagymával
Először kb. 5 éve ettem vaddisznómájat és teljesen beleszerettem. Amúgy is imádom a belsőségeket, főleg a májat, de ez nagyon belopta magát a szívembe. Azóta könyörgök a vadászó ismerőseimnek, hogy gondoljanak…
Gyorsan, egyszerűen elkészíthető magyaros étel a pásztortarhonya.
Nekem a nyári időszakban - főleg, ha nagyon meleg van - nem nagyon van kedvem főzni, bármilyen furcsa is. Sokat dolgozok, de a család nem maradhat ebéd nélkül. A kertem ontja a paradicsomot, ezért sokszor főzök olyat, amibe el tudom…
Sajtos hagymaleves Toulouse-Lautrec módra
Nagyon érdekes ez az anya-gyerek kapcsolat. Míg Zotya kicsi volt, oviba került, az összes létező, közösségbe behurcolt betegséget elkapta. Viszont mi egymástól semmit. Somával egészen más a helyzet. Ő is elkapja a nyavalyákat és szépen át is adja nekem,…
Kolbász, gersli, csirkecomb - egyszerű alapanyagok, fenséges főétel
Nemrég találtam ezt a receptet a talonban. Valamelyik versenyre készítettem (gondolom, nem nyertem semmit, különben megmaradt volna a gondolataimban :) ), de arra emlékszem, hogy nagyon finom volt. Azt hiszem, összekapcsoltam a…