Hagyd a boltit, tízóraihoz ez a legjobb!
Nemrég megpróbálkoztam itthon a lehetetlennel, olyan kenyeret szerettem volna sütni, amiből a bolti szeletelt kenyér készül.
Azt sejtettem, hogy a tökéletes téglatest-alak nem fog menni, de a cél az volt, hogy könnyű, mégis kissé tömör állagot kapjak, hogy ha…
Egy óra alatt asztalon a puha, magos péksüti!
Mióta én sütöm itthon a kenyeret, többször is előfordult velem, hogy elmértem a mennyiséget és vacsira még volt mit enni, de reggelre már nem volt elég.
Akkor fedeztem fel Maxnál az extra gyors zsemlét, amit azóta többször is elkészítettem. Mivel…
Faszénen sült óriásgarnéla, egzotikus rizzsel, lepénykenyérrel
Folytatom a különleges grillételek bemutatását. A most következő lakoma hozzávalóit már egy nagyobb szupermarketben is megkaphatjuk, bár nekem a rákot most volt szerencsém szinte teljesen frissen beszerezni.
Ez egy igazi flancolós fogás,…
Rövid gyúrás, hosszú kelesztés - tökéletes graham zsemlék
Még mindig itthon sütöm a péksütiket, amiknek még mindig nem annyira figyelek a kinézetére :)
Én nagyon sajnálom szegény dédanyáinkat, akik, ha nem dagasztottak órákig, nem is tartották jónak az elkészült kenyeret. Én bizony lusta vagyok…
Magos szendvicsalap ropogós csücsökkel :)
Mindig variálok a kenyértésztával. Az alaphoz már kikísérleteztem az arányokat, lassan álmomban is meg tudom dagasztani a napi szokásost. De ha van egy kis időm, vagy örömet akarok szerezni a családnak, variálok a formával, puhasággal esetleg magokkal.
Ez a…
Új medvehagyma-szezon, új pogácsa juhsajttal
Én akkor is szeretem a medvehagymát. Mondjuk a fokhagymát meg mindenféle más hagymát is, szerintem minden finom ételnek ezek az alapjai :)
Amikor idén a kezembe kaparinthattam az első csomag medvehagymát, a feléből szinte azon nyomban pogácsát sütöttem,…
Ropogós héjú szendvicsalap minimális munkával
Nagyon szeretem a gyökérkenyeret, mivel kétszer 3 perc munkával nagyon látványos, ropogós héjú péksüteményt kapunk (receptem itt). Viszont elcsomagolható szendvics készítéséhez nem igazán alkalmas, mert elég kicsi a felülete.
Így múltkor egy kis…
Szülinapi szendvicstorta apukámnak, sajttal, kolbásszal, paprikával
Immár második éve, hogy édesapám születésnapjára megpróbálok kirukkolni valami érdekességgel. Tavaly egy magyaros szendvicstortát készítettem kőrözöttel, töpörtyűvel, erős paprikával, stb. Szóval minden volt benne, ami a…
Gyökérkenyeret sütni a világ legegyszerűbb dolga.
A péksütik közül nekem az igazán rusztikusak a kedvenceim. Az olasz ciabatta (ejtsd: csabatta) vagy a nem tudom, milyen nemzetiségű gyökérkenyér áll a szívemhez a legközelebb - ami igazából szinte ugyanaz. Főleg, mióta tudom, hogy az elkészítésük…
Egy emlékezetes péksütemény története - és a recept.
Mikor kicsik voltunk az öcsémmel, sokszor vigyáztak ránk a nagymamámék. Imádtuk a melegszendvicsét, amihez a krémet ő keverte, majd egyszer azt is reprodukálom. Akkoriban Siófokon nem túl sok pékség volt, ritkaságszáma ment, ha egy kicsit is…
Hajtogatott, kacsazsíros pogácsa, amit mindenki szeret
Vannak dolgok, amit az ember gyerekkorában kifejezetten utál, ilyen volt nálam a káposztás pogácsa (meg minden más káposztás dolog is, többek között).
Aztán a tinédzserkor végére elmegy a kedvünk a lázadástól és megkóstolunk mindent, amire mások…
Sajtfüggőségem és egy krémes-borzas pogácsa
Életem első, saját vásárlású receptes könyve a sajtok köré íródott. Mindenféle formában szeretem a sajtokat. Olyanokat is megeszek és szeretek, ami mások szerint már büdös, vagy kifejezetten taszító. Egyvalamit nem kóstolnék meg soha, azt a francia kukacos…
Fürdetett vajaskifli, az örök kedvenc
Siófokon, kis városomban rajtam kívül két másik gasztroblogger is tevékenykedik (már akiről tudok). Tavaly egy kis verseny keretén belül találkoztam velük, egyikük Ottília, a Répatorta blog írója, a másik pedig Leányvári Krisztina, a Vacsi nálam? c. blog…
Gyerekek, felnőttek kedvence, vaníliás, ropogós édesség
Nemrég nagy sláger volt a különböző főzős-sütős csoportokban Limara fahéjas-cukros rúdjának a készítése. Egy darabig ellenálltam, de annyira ínycsiklandozóan nézett ki, hogy muszáj volt nekem is nekiállnom. Nem is bántam meg :)
Egyetlen…
Medvehagymás pogácsa ricottával, másnap is puha marad :)
Persze, persze, lehet a medvehagymát a piac macaronjának nevezni. Ami virágnyelven annyit jelent, hogy alkalomadtán minden gasztronómus ezzel foglalkozik, aki valami éppen aktuálisat akar alkotni. És persze nem is nagy szám. Meg nem is drága.…
Gyors vendégváró sajttal, leveles tésztával
Ha bejelentkeznek rég nem látott rokonaink vagy ismerőseink, illik valami finomat eléjük varázsolnunk. Nekem ilyen esetekre van otthon a mélyhűtőben leveles tészta. Ez az a dolog, amivel soha nem fogok otthon próbálkozni, nem éri meg sem árban, sem…
Lazacos burger a legkülönlegesebb hozzávalókkal, grillezett zöldségekkel
Éppen a mai bejegyzésen gondolkodtam, mikor megláttam Katuci konyháján a mostani, 61. VKF kiírását. Ez egy gasztrobloggerek közti játék, Vigyázz, kész, főzz! a neve. Itt nincsenek nyertesek, az adott játék témájában kell valami…
Egyszerű pogácsa akár kezdőknek is
Nagyon sokáig csak egyféle pogácsát sütöttem, ez nekem bevált, mindenki szereti, sokáig friss marad. De az egyik ismerősöm nemrég megkínált az édesanyja által sütött zsíros pogácsával. Nekem az annyira ízlett! Elkezdtem nézelődni a neten, Verussnál találtam egy…
Gyerekek, felnőttek kedvence sajttal sütve
Több szülőtársammal egyetemben sokszor gondban vagyok, hogy mi kerüljön a tízórais dobozba. Édességet nem tehetek mindennap, boltban meg ugye elvből nem veszek péksüteményt. Nemrég nézelődtem Limara oldalán, és egy nagyon jó kis dolgot találtam. Ehhez…
Magos, ropogós héjú, munkaigénytelen kenyér
Mindenkinek mást jelent a tökéletes, de nekem ez az. Barna (nem kávéval színezett), kívül ropogós, belül puha és persze tele magvakkal.. A helyi multiban meg pékségben csillagászati árakon lehet az ilyesmihez hozzájutni, és akkor arról ne is beszéljünk,…