Lassan 10 éve, hogy elkezdtem írni a blogomat, és pontosan 10 éve, hogy elvégeztem a szakácstanfolyamot.
Egy nagyon kreatív gyakorlati tanárom volt, aki a klasszikusokon kívül több ismertebb külföldi ételt is megmutatott.
Ez az egyszerű, de igazán különleges saláta is a repertoárban volt, azóta…
Legnagyobb nyári kedvencem a caprese saláta, főleg, ha friss, a saját kertemben termett paradicsommal készíthetem.
Maga az ízvilág is annyira a kedvemre való, hogy többféle ételben feldolgoztam, ötleteimet itt találod.
Most a hétvégi húslevesben főtt, megmaradt csirkemellet kevertem a salátába,…
Ropogós zöldségek tojással, joghurtos mártással
Általában a húsokat nem szoktam "agyon"fűszerezni, a són, borson kívül maximum egyféle fűszert adok hozzájuk.
Viszont a köreteket szeretem variálni, sőt, ha van időm, többfélét is készítek.
Nemrég hűtőkisöprést végeztem, "találtam" 1 fej brokkolit,…
A megszokott ízek egy kis plusszal
Tavaly meghívást kaptunk egy kertipartira, ahol kivételesen 5 percre sem kellett beállnom főzni. Sőt, királyként bántak velünk, fejedelmieket ettünk.
Ott kaptuk a sok sült mellé ezt a salátát, annyira ízlett, hogy el is kértem a receptet és itthon…
Házi lepénykenyérrel és joghurtos zöldségekkel
Imádok nyáron szabad tűzön készült ételeket főzni.
Sőt, ha bográcsozunk, próbálom minél jobban megvariálni, különlegessé tenni az ételt.
Legutóbb indiai ihletet kaptam, jó fűszeres ragura vágytam valami lepénykenyérrel, és ha már belemelegedtem,…
Friss nyári saláta a legnagyobb kedvenccel
Eljött a főtt kukorica ideje, és nagyon is szeretjük.
De nem is lennék gasztroblogger, ha nem ihletnének meg a roppanós, édeskés szemek. Valamelyik nap nem fogyott el az összes kukorica, másnap ebédre összedobtam a hűtőben árválkodó alapanyagból egy fincsi…
Körtés-sajtos kínálnivaló különleges formában
Nemrégiben a barátaimat vártam egy kis szombat délutáni beszélgetésre.
Mindig megfogadom, hogy nem viszem túlzásba a különlegességeket, bár tisztában vagyok vele, hogy már szinte elvárják :) Aztán mégis sikerül mindig legalább ötfélét…
Laktató saláta sok zöldséggel és sajttal
Újabban nem nagyon kívánom a húst, a sajtokat és a salátákat viszont annál inkább.
Imádom a sima majonézes krumplit is, de legutóbb felturbóztam némi zöldséggel és jó ízes sajttal. Nem is kellett mellé más, mint egy forró pirítós, és tökéletesen jól laktam…
A legjobb partyszendvics, ez nem hamburger!
Pár éve, miután bloggerkedni kezdtem, részt vettem egyfajta továbbképzésen, vagyis workshopon, ahol elég sok mindent tanultam.
A gasztrósok és nem gasztrósok is hoztak némi nassolnivalót, én a tavaszi tekercset vittem kétféle szósszal. Sokat tanultam a…
Töltött sült tarja tele ízzel
Most kivételesen magyar oldalakon nézelődtem tarjarecepteket keresgélve, mikor ráakadtam a következőre.
Isteni finom, puha lett a hús, kapott egy fűszeres kérget, de természetesen az olvadó sajt a legjobb benne :)
Ja, egyébként nem tudom, hogy ennek mi a hivatalos…
Laktató saláta különleges alapanyagokkal
Nemrég libacombot sütöttem, a kacsa és ez is a kedvenceim. Lassan, alacsony lángon, ropogós-omlósra készítve, szerintem az egyik legfinomabb dolog a világon.
Mondhatnám, hogy pont ebben a salátában képzeltem el a sült libacombot, de ez nem teljesen így van. A…
Sült tortilla-szendvicsek - a tökéletes brunch
Még mindig sajtmániában szenvedek, ha tehetem, minden ételbe belecsempészek valami tejterméket.
Legutóbb a hétvégi reggelinket turbóztam fel rögtön négy féle sajttal, köztük természetesen Szarvasi mozzarellákkal is. Kevertem hozzá kétféle mártogatóst,…
Gyümölcsös-sajtos élvezet paradicsomfagyival
Nemrég végre kaptam fügét, sőt, a helyi multiban a bivalymozzarella is teljesen le volt árazva, gyorsan be is szereztem pár zacsival. Azért hangsúlyozom ki, hogy bivalytejből való, mert az íze és az állaga is nagyságrendekkel szuperebb, mint a sima…
Egy kis különlegesség, hogy jókevűen induljon a nap
Sokszor leírtam már, hogy imádom a tartalmas reggeliket, van is belőle jónéhány a a blogon (itt).
Nemrég az átlagosnál nagyobb pitákat sikerült sütnöm. Nem nagyon akartam gyroshoz felhasználni, mert ha egy ekkorát telepakolok, biztos, hogy…
Második felvonás: fókuszban kedvenc szárnyasom
Következzék a különleges előétel méltó utódja, amit természetesen a kölcsönbe kapott Panasonic géppel fotóztam.
Itt már akadt egy kis problémám, ugyanis a kacsacomb tényleg hiánycikk. Azt hittem pár hete, hogy csak ijesztgetnek, mikor a madárinfluenza…
Első felvonás az ízek és színek bűvöletében
Kaptam egy szuper fényképezőgépet a Panasonictól kipróbálásra, háromféle ételt: előételt, főételt és desszertet kellett vele fotóznom.
Természetesen nekem kellett kitalálni és meg is főzni, de nem csak úgy, nyerhetek is vele egy varsói főzőkurzust.…
Édes-sós ízek egy laktató szendvicsben
Nemrég említettem, hogy kaptam egy nagy adag pulykahúst a Gallicoop-tól, még mindig van belőle, pedig igyekszem fogyasztani :)
Most az egész pulyka felsőcombot vettem elő a fagyasztóból, és hogy jó szaftos maradjon, egészben sütöttem meg a sütőben. Salátához…
Újabb laktató, maradékmentő saláta medvehagymával
Sokszor írtam már, hogy ételt nem szeretek kidobni, nem is nagyon szoktam.
Rizsből valahogy sosem sikerül eltalálnom a kellő mennyiséget, mindig több lesz. Bár az is igaz, hogy annyira megszerettem a rizssalátát, hogy rizsfőzéskor már a másnapi…
Egyszerű leves ropogós kenyérkockákkal
Még két éve készítettem csalánlevest, azóta motoszkál bennem, hogy más levelesből is készítsek.
Múltkor kaptam egy nagy halom salátát, miután megmostam, kicentrifugáztam és bezacskóztam (így tovább eláll) egy hétig mindenhez salátát ettünk. Mondjuk jót is tett,…
Sütőben sült csirke rengeteg sajttal, a mestertől
Nemrég ismét Széll Tamás receptjeit nézegettem, akkor találtam ezt az isteni, csupa sajtos rakott húst.
Egyáltalán nem bonyolult, a legjobb benne, hogy melegen vagy akár másnap, hidegen is nagyon finom.
Tejszínes, sajtos rakott csirke olívás…