Különleges majonézes saláta húsok mellé vagy csak magában :)
Ha hidegtálat készítek, igyekszem a változatosságra törekedni. A szokásos franciasaláta-kaszinótojás kombináció mellett sokan választják a most következő brokkolisalátát.
Nekem is ez az egyik kedvencem, mindig többet készítek belőle, hogy…
5 perc alatt elkészülő, tökéletes majonéz, neked is sikerülni fog!
A konyhaművészet világában rengeteg dolog túl van misztifikálva. Eleve sokan képzelik, hogy bizonyos ételek csak akkor készülnek el, ha bizonyos, roppant fontosnak tartott momentumokat szigorúan betartunk, de ez a legtöbb esetben nem…
Csokis-habos süti gyerekkorunkból
Tudni kell a fiaimról, hogy ha sütiről van szó, akkor vagy apró vagy csokis.Vagyis aprósütiből szinte bármit befalnak, de ha egészben sült édességről van szó, akkor csokinak mindenképpen kell benne vagy rajta lenni (na, jó, kivéve a poharas sütit, az anélkül is…
Salátához, főzelékhez, akár gyerekzsúrra is készíts sajtgolyót!
Mindig vannak ételek-receptek, amit felkap az internet és bárhova kattintunk, azt látjuk. Ez volt a sajtgolyóval is pár hónapja, kifejezetten idegesített, hogy a csapból is ez folyik.
De bárhogy is zavart, csak nem hagyott nyugodni a…
Paradicsomos-fűszeres leves sajttal, tojással, kenyérkockákkal
Már örültem, hogy végre itt a tavasz, mikor sikerült ismét elromlania az időnek. Ilyenkor szokás szerint valami tartalmas levest készítek, most erre a toszkán zöldséglevesre esett a választásom.
Reszelt sajt, buggyantott tojás és…
Tormás-sonkás hústekercs hidegen vagy melegen
Sokan tudják, hogy gyengéim a hidegtálak. Nálunk gyerekkoromban nem pl. hal volt karácsonykor, hanem hideg, töltött sültek, kaszinótojás, sonkatekercs, stb. különböző salátákkal. Anyukám ezt azzal magyarázta, hogy nem akar olajszagot a házban pont…
Szépséges vendégváró többféle tojással
Idén elhatároztam, hogy nem fogok lecsúszni a húsvétról. Mármint arról, hogy még az ünnep előtt közzétegyem, amit el fogok készíteni, utána ugye már sokkal kevesebben kíváncsiak a sonkás meg tormás receptekre...
A mostani étel elkészítését már régen tervezem.…
Látványos és pénztárcakímélő tojásétel nem csak húsvétra
Továbbra is imádom a tojásételeket, legfőképp, ha a sárgája még lágy. Húsvét környékén fokozódik a tojásfüggésem, képes vagyok ipari mennyiséget elfogyasztani belőle.
Már egyszer készítettem skót tojást, akkor a Lorraine Pascal-féle sütőben…
Raguk kísérője vagy kitűnő vega főfogás
Nemrég kaptam anyukámtól egy nagy adag kukoricalisztet, ami közelített a lejárati idejéhez. Szoktam én is használni, bár általában csak az angol muffint forgatom bele, de mivel ételt nem dobunk ki, az elkövetkezendő pár napban több mindenhez is fel akartam…
Firenzei tojás camembert-mártással
Gyengéim a tojásételek, minden formában. Sőt én a tojássárgát nyersen is imádom...
Eggs Benedict-et (Benedek tojást) már sokszor készítettem, ez egy pirított zsemle vagy angol muffin, ropogós bacon, tojás és hollandi mártás.
Nos, a Florentine-tojás ennek annyiban…
C Tojásimádók figyelmébe! Ötletek sült tojásra
Nálam a reggel szinte mindig tojással indul, nagyrészt tükörtojással. Bátran mondhatom, hogy tökélyre fejlesztettem a technikámat. Alacsony lángon kell sütni, a franciák szerint vajon, de én szeretem, ha a napraforgó olaj íze is érződik.Végül sóval,…
A legendás dediféle linzer hatféle formában
Volt egyszer egy dédnagymamám, mi csak dedimamának hívtuk. Nem túl sok emlékem maradt róla, de a sütijei, azok belém égtek. Nagynéném, Évike, akinek a sütijeit időről időre bemutatom, közel élt hozzá, amit tudott, lejegyzett. Persze a mama csak marokkal…
"Egyszerű" fogás művészi tálalásban
Feltörekvő szakácsként nagyon is figyelem azokat, akik a szakmában valami különlegeset, figyelemfelkeltőt alkotnak. Egyikük Széll Tamás, aki a 2013-as Bocuse d'Or-on 9. helyet szerzett kis hazánknak. Nemrég bevállalt egy reklámot a az egyik multinak, ahol Mautner…
Igazi klasszikus meggyel, kókusszal
Ismét borongósra fordult az idő, ilyenkor muszáj valami édességet csempészni az életünkbe. Ismét volt egy kis időm, folytathattam az Évikétől elkért sütireceptek kipróbálását. A Mandulát, a Hólabdát és a Pudingos-meggyest nagyon szerettük, jöhet a következő…
Így készítsd el az ázsiai kedvencet!
A "kínai" konyhával először a '90-es évek elején találkoztam (azért az idézőjel, mert ha jól tudom, az itthon árusított ételeket Kínában nem nagyon ismerik :)). Akkoriban Siófokon még hasonló sem volt. Szerintem tök viccesen nézhettem ki, amikor a Déli…
5 ötletes, egyszerű finomság, amit muffinsütőben készíthetsz
Újabban sokat olvasgatom a külföldi, főleg angol nyelvű főzős oldalakat. Tisztelet a kivételnek, de náluk a lakosság nagy része félkész kajákon él, fagyasztottan szinte mindent meg lehet kapni. Ennek ellensúlyozásaként talán, egyre jobb,…
Egy igazi kényeztető omlett, gombaraguval, brie sajttal
A hosszú fogyókúrával együtt jár sajnos, hogy a kiadós reggeliket is mellőzni kell. Én legalább is, ha nem tömtem meg reggel a gyomrom, a többi étkezésre sem tudtam sokat enni és ez meg is hozta az eredményt :)
A múltkoriban azonban találtam…
Ropogós saláta sült zöldségekkel, pikánsan
Imádom a piacot ilyenkor nyáron, tele van friss gyümölcsökkel, zöldségekkel. Én főleg az utóbbiaknak nem tudok ellenállni, muszáj több marokkal is vennem belőlük, még ha a klasszikus főzelék-, rakott zöldség-ételekért nem is lelkesedek.
Most épp a zöldbab…
Egészséges és finom gluténmentes receptek
Újabban egyre jobban érdekelnek az olyan ételek, amik egészségesek, mégis változatosak és finomak.
Nemrég az egyik kedves ismerősöm, Hadarik Rita (aki nem mellesleg gasztroblogger és a Köles étterem vezetője) írt egy gluténmentes receptekkel teli könyvet. A…
Egyik kedvencem volt a sárgaborsó-főzelék, felnőttként még jobban szeretem
A gyerekkori menzáról nincs mindenkinek jó emléke. Nekem voltak azért kedvenc ételeim, a főzelékeket kifejezetten szerettem. Persze a hozzá adott, robbantott csirkéből készült pörkölt már nem nagyon jött be, utáltam, hogy nem…