Gyors és egyszerű vacsora, maradékmentésre tökéletes!
Érdekes dolog ez az orzó tészta. Olyasmi az alakja, mint egy rizsszemnek; levesbetétnek, de köretnek is tökéletes.
Egy baja van: ha túl kicsire készítik, akkor pillanatok alatt szétfő és maximum sűrítésre lesz jó... Én múltkor tökéleteset…
Melengető olaszos egytálétel az angol sráctól
Még mindig az első számú kedvenceim között szerepel Jamie Oliver. Jók az ötletei, imádom az előadásmódját, ahogy a családjáról beszél.
Olyan, mintha a szomszéd srác volna, mármint, ha még Angliában élnék.
Párszor említettem, hogy még 19 évesen voltam…
Ízes, színes tészta 25 perc alatt
Pár hónapja egy versenyen nyertem egy hatalmas zacsi óriás fusilli (vagyis csavart) tésztát. Annyira laktató, hogy egy felnőtt embernek kb. 10 db is elég :)
Legtöbbször csak egy adagnyit főztem belőle valami gyors ebédhez, de a most következő ragu pont ehhez a…
Téli "caprese", olcsón, egyszerűen
Nyaranta az abszolút kedvencem a caprese saláta. Egyszerű, friss, ilyenkor teljesen megértem az olaszok hitvallását, miszerint az egyszerű a legnagyszerűbb.
De a nyár nálunk ugye nem tart örökké, sőt, a lágy mozzarella sajt sem túl olcsó, az igazán jó minőségű meg…
Könnyű, friss ebéd nyárutóra
Nemrég leszedtem a maradék paradicsomot a kertből, mondván, tovább már biztos nem fog pirulni. Szerencsére még ezeknek is igazi "nyár"-ízük van, eszembe sem jutott, hogy főzzek belőlük, paradicsomsalátát meg ettem már eleget, kerestem valami gyors megoldást.
Aki a…
Rizs zöldségekkel, csirkével, kolbásszal, kis spanyol beütéssel
Én is szeretek gasztroblogokat nézegetni, igaz, csak pár kedvencem van, azok nagy része pedig külföldi.
De a StreetKitchen azon kevesek közé tartozik, amit időnként meglátogatok. Sokáig Fördős Zé nevével volt fémjelezve, egy ideje…
Grillezett zöldségek olvadó sajttal, fűszeresen, forrón
Ez igazából nem is hamburger, gondolom rájöttetek, amikor a zsemlét kerestétek :)
Viszont ahogy összeraktam, a sok réteg miatt ez jutott először eszembe. Ez egy olyan burger, amelyben a sajtos padlizsánkorongok közt grillezett hagyma,…
Legújabb kedvenc salátám: egyszerű, mégis különleges
Az igazi nyári meleg beköszöntével a nehéz ételektől nagyjából el is megy az étvágyam.
Viszont a sült és grillezett húsokkal meg szinte nem tudok betelni, melléjük mindig valami csupa zöldség, vagy sokszor majonézes salátát készítek.
Mivel már…
Ötperces nyárízű finomság
A most következő salátát szerintem sokan ismeritek, max. nem ebben a formában. Az olaszok kedvenc nyári "nassolnivalója", a caprese (kapréze).
Nem győzöm hangsúlyozni, hogy az olasz konyha az egyszerűségről szól, így ebbe a fogásba sem kell több lédús paradicsomnál és…
Kevés alapanyag, különleges reggeli
Még tart a spárgaszezon, kihasználom, amíg csak tudom.
Legtöbbször kedvenc füstölt sajtos, bacon-ös sült spárgámat készítem, vagy krémlevest, de minden évben kitalálok valami újat is.
Most a maradék pár db, hűtőben árválkodó fehér spárgából készítettem egészséges…
A szikkadt kenyér tökéletes helye olasz módra
Kedvenceim az olasz(os) ételek. A fő jellemzői, hogy könnyen elkészíthetők, nem kell hozzájuk sok összetevő, mégis nagyon finomak.
Ilyen pl. a panzanella, a kenyérsaláta. Az eredetihez szikkadt kenyeret használnak, paradicsomot, olívaolajat, meg ami a…
Extra laktató szendvics csirkemellfasírttal, sajttal, zöldséggel
Hát igen, nekem is van gyengém, a meki... McDonald's, ha helyesen akarjuk írni. De ma már tartózkodom tőle, csak nagyon kivételes alkalmakkor engedem meg magamnak. Egy ideig kisebb vagyont költöttem a reggeli baconös toastra és/vagy a…
Igazi nyár a télben, ezért éri meg nyáron szorgoskodni :)
Nyáron, ha van időm, befőzök, elteszek mindenféle finomságot. Baracklekvár, paradicsomlé, erős pista, felezett barack és persze a lecsó.
A lecsó igazából az egyik legegyszerűbb. Nagymamám utasítása szerint készítem, vagyis a szokásos módon…
Quesadilla paradicsommal, rukkolával, chilivel
Szeretem a tortillával készült ételeket, pillanatok alatt kész van és mindenki szereti. És mióta itthon is tudok sütni (recept itt), még az árától sem akadok ki.
A most következő szendvics a csípősebb ízek kedvelőinek készült, a legjobb megoldás, ha…
Húsmentes finomság sült paradicsommal és sajtos-újhagymás krumplival
A most következő receptet a főzős csatornán láttam nemrég, egy vegetáriánus ex-szupermodell műsorában. Ő Sophie Dahl, aki a megszokott angol finomságokat ülteti át húsmentes környezetbe.
Be kell valljam, az ünnepek környéki nagy…
Húsnélküli ebéd vagy vacsora rengeteg zöldséggel, nem csak vegáknak
Az édesburgonya és a csicseriborsó tagadhatatlanul a kedvenceim, sok receptem van velük.
Most találtam itt egy olyat, amiben még jónéhány zöldség szerepel, viszont semmi húsféle. De ismét, mint a sült kelbimbós-sütőtökös…
A horiatiki eredeti receptje
Ez igazából egy nyári recept, hiszen a felhasznált zöldségek ekkor a legízesebbek, de én télen is sokszor készítem.
Akár magában, akár egy nagy lakoma részeként is szeretjük. Kicsit tovább kell vadászni az igazán jóízű paradicsomot, végső esetben koktélparadicsommal…
Kedvenc brit ételem az én konyhámban
A '90-es évek végén pár hónapot Angliában töltöttem, ami nagyon jót tett a nyelvtudásomnak, emellett sok mindenben egy életre szóló tapasztalatot szereztem.
Pl. itt találkoztam először egy áruházban akkora mirelit részleggel, mint nálunk egy vidéki szupermarket.…
20 perces tészta csak 6 összetevőből
Ennek az ételnek nincs nagy története. Fél 12-kor konstatáltam, hogy nincs ebéd, kedves párom gyomorkorgása meg a konyháig elhallatszott.
Benéztem a hűtőbe meg a kamrába, és alkottam. Nagy sikere volt, ahogy általában a hirtelen jött ötleteknek.
Csípős…
Különlegesség a paprikás krumpli alapanyagaiból
Újabban nincs szerencsém a versenyekkel. Bár esélyem sincs, mert a legtöbb verseny szavazós, tehát nem zsűri dönt és, ugye, ilyenkor az számít, hogy kinek van több ismerőse...
De mindegy, élvezem az ötletelést. Nemrég Fördős Zé az egyik multival együtt…