Sült tortilla-szendvicsek - a tökéletes brunch Még mindig sajtmániában szenvedek, ha tehetem, minden ételbe belecsempészek valami tejterméket. Legutóbb a hétvégi reggelinket turbóztam fel rögtön négy féle sajttal, köztük természetesen Szarvasi mozzarellákkal is. Kevertem hozzá kétféle mártogatóst,…

Laktató vega fogás húsevőknek is A zöldbabbal kifejezetten szeretek kísérletezni, már csak azért is, mert kis hazánkban a főzeléken és a rakott zöldbabon kívül nem nagyon használják semmire. Külföldi oldalakon simán megpárolva, esetleg sütőben sütve egy-két kiegészítővel kitűnő köreteket vagy…

Egyszerű tészta, ami pillanatok alatt elfogy Ennek a tésztának nincs nagy története, gyorsan kellett valami ebédet rittyentenem. Benéztem a hűtőbe-mélyhűtőbe és ezt készítettem:   Csirkemelles-kolbászos csavart tészta Hozzávalók 4 főre: 30 dkg csirkemell 20 dkg füstölt kolbász 1 nagyobb fej…

Mennyei lágy sajt grillezéshez vagy csak simán idegnyugtatáshoz :) Újabban egyáltalán nem kívánom a húst (na, jó, bacon-ös májból bekajáltam pár napja :) ), szóval inkább sok zöldséget és sajtot eszek.  A következő sült sajt ugyan nem a napokban készült (ez a fotókon látszik is, bocs), viszont…

Gyors nyári rakottas egy kis magyaros beütéssel A jó idő eljöttével mindig kedvet kapok a könnyű, mediterrán ételekhez. Mondjuk az év többi napján is szeretem, de az alapanyagok ilyenkor igazán ízletesek. Nemrég egy kis muszakát ettem volna, de nem volt kedvem kétféle szószt főzni, meg abból nem is…

Tortilla-szendvics gazdagon, igazi energiát adó napindító Nemrég ismét betévedtem a csirkés gyorsétterembe, hívogató volt a reggelijük.  Olyan sajtos és (természetesen) rántott csirkefalatkás sült tortillát kínáltak, ami első látásra már hívogató volt. Azért féltem, hogy csak a photoshopnak…

Krémes, édes-sós finomság ínyenceknek Imádom a gyümölcsös-sajtos salátákat, itt már van is egy ilyen recept. Szerintem nem is hús, hal vagy sült zöldsége mellé valók, bár az édes-sós ízek kedvelői kifejezetten szeretnék :) Én csak úgy simán magában szoktam enni, annyira imádom... Amíg el nem fogy,…

Forró melegszendvics (nem csak) hűvös reggelekre Húsvét után állandó kérdés, hogy mit kezdjünk a maradék sonkával.  Nálam is a fő szerep az újrahasznosításé, a főzővízből isteni leveseket szoktam főzni, pl. csicseriborsóval vagy babbal  vagy tortellinivel (ezekbe mehet a maradék sonka is). De ha még…

Bacon-nel, csirkével, sajttal, farm öntettel A rakott krumpli általában minden családban nagy kedvenc. Mi is szeretjük, többször megvariáltam, néhány fent is van itt, a blogon: az egyik édesburgonyával készült, a másik szintén, de csirkehússal, a harmadik pedig francia módra márványsajttal. Ez most…

Könnyű sült csirke olasz módra A nyár (számomra) egyik legnagyobb élménye a caprese saláta.  Csak a kovászos uborka múlja felül, ami most még elég korai lenne. Bár ma egész nap rövidujjúban mászkáltam, szóval nemsoká nekiállok, ha marad a 20 fok :) Vissza a mai recepthez: a szokásos sajt-paradicsom…

Ha nem akarsz rendelni, készítsd otthon! Be kell vallanom, nagy ritkán én is rendelek kaját. Legtöbbször pizzát a gyerekek miatt, amivel kb. 1 óra alatt érnek ki. Ha van öt percem a reggel folyamán mondjuk begyúrni, akkor inkább azt is én készítem (receptem itt). Mivel ezután 10 perc alatt begyúrom,…

Krémes csirkehús krumpliba zárva, kétféle szósszal Tavaly a riói olimpia kapcsán kicsit körülnéztem a brazil ételek között.  Az általam (és sok mindenki más által) nagyon kedvelt Tasty oldalon találtam egy egyszerű, de nagyon fincsi "gyorskaját", a coxinha-t. Meghallgattam a google translate-ben,…

Spätzle az én ízlésem szerint Imádom a tojásos nokedlit, meg egyáltalán, mindenféle nokedlit. Nem tudom, mi ez a vonzódásom a kifőtt tészta ezen fajtájához, mondjuk a gnocchit (magyarosan nudlit :) ) is minden formában szeretem.  De vissza a nokedlihez: úgy tudom, ezt az osztrákok is a sajátjuknak…

Forró reggeli hűvös napokra Már többször említettem, hogy gyengéim a gyorsételek, szerencsére már van annyi akaraterőm, hogy csak ritkán eszek. Vagy elkészítem itthon, tökéletes az illúzió és még nem is annyira egészségtelen. Nemrég egy albán pékségbe szabadultam be, amikről szintén tudvalevő, hogy…

Téli "caprese", olcsón, egyszerűen Nyaranta az abszolút kedvencem a caprese saláta. Egyszerű, friss, ilyenkor teljesen megértem az olaszok hitvallását, miszerint az egyszerű a legnagyszerűbb. De a nyár nálunk ugye nem tart örökké, sőt, a lágy mozzarella sajt sem túl olcsó, az igazán jó minőségű meg…

Melengető reggeli nem csak hétvégére Ha tehetem, hétköznap is meleg reggelivel indítok. A forró, folyós sárgájú tojás, az olvadó sajt a melegszendvicsen vagy a roppanós juhbeles virsli valahogy megnyugvást hoz az egyébként rohanó hétköznapokba. Kevésbé tűnik idegesítőnek, hogy a gyerekek tátott…

Grillezett zöldségek olvadó sajttal, fűszeresen, forrón Ez igazából nem is hamburger, gondolom rájöttetek, amikor a zsemlét kerestétek :) Viszont ahogy összeraktam, a sok réteg miatt ez jutott először eszembe. Ez egy olyan burger, amelyben a sajtos padlizsánkorongok közt grillezett hagyma,…

Ropogós sajtos-vajas zsemle a reggeli asztalra Van az úgy, hogy a jó kajához szokott család reggel friss péksütit követel. De nekem sincs kedvem mindig két órával korábban kelni, így ha tehetem, lopok egy órát magamnak. A kenyértésztához ugyanis a szokásosnál kevesebb élesztőt teszek és a…

Ötperces nyárízű finomság A most következő salátát szerintem sokan ismeritek, max. nem ebben a formában. Az olaszok kedvenc nyári "nassolnivalója", a caprese (kapréze).  Nem győzöm hangsúlyozni, hogy az olasz konyha az egyszerűségről szól, így ebbe a fogásba sem kell több lédús paradicsomnál és…

Ms. Dahl finomsága az én konyhámban Már egyszer említettem az angol ex-supermodellt, Sophie Dahlt egy régebbi írásomban (akkor kétszer sült, töltött krumpli készült), aki a szakmába beleunva főzőcskézni kezdett. Ő ugyan vegetáriánus, de ha kell, a barátjának, vendégeknek húsételeket is elkészít. A…