Legutóbb kicsit körülnéztem a hűtőben, és csak a saját örömömre összedobtam egy olyan igazi Ági-kedvence ebédet. Főszerepet kapott benne a padlizsán és a csirkemáj, a krémes hatás kedvéért egy kis sajt és persze friss, ropogós saláta. Finom lett, próbáljátok ki!   Csirkemáj padlizsánraguval,…

Ahány ház, annyi szokás - én így készítem Előrebocsátom, nem, ez nem az autentikus recept. Azt talán senki sem tudja. Mikor étteremben dolgoztam, különleges borjútatárt kínáltunk, szóval a hagyományos változatot innen sem sajátíthattam el :) De mivel kíváncsi voltam, és többen is kérték tőlem,…

Sajtos nokedli osztrák módra Széll Tamástól Nem vagyok otthon az osztrák konyhában, sőt, amit ismerek belőle, az is másodkézből van. Ezt a receptet nemrég Széll Tamástól láttam-olvastam,  ő úgy mutatta be, mint osztrák étel. És ha jól emlékszem, valamikor már én is készítettem valami hasonlót,…

A leghíresebb kence az én ízlésem szerint Az utóbbi időben többször készítettem tatárt, és be kell vallanom, nagyon megszerettem. Sőt, a barátaim is, szóval egy időben szó szerint kilószámra daráltam, kevertem és ízesítettem a nyers marhahúst.  Nagyon sokan félnek a nyers hústól, és valóban, olyan…

Francia és indiai ízek keveredése Hasszán módra Egyik kedvenc filmem Az élet ízei Helen Mirren és egy indiai-amerikai srác, Manish Dayal főszereplésével. Hosszú lenne elmesélni a tartalmát, ha érdekel, itt egy egyszerű leírás róla, de tényleg látni kell. A film egyik sorsfordító pillanatában Hasszán…

Egy cica és egy legendás étel története Tegnap a cicám, Narancs, örökre lehunyta a szemét. Akinek nincs háziállata, esetleg gyereke sem, nem értheti a bánatomat. Nekem ő társ volt, öt éve voltam a szerelme, az összes főzésemet végigasszisztálta. Folyamatosan azt leste, mikor ülök le, hogy az ölembe…

Ropogós sajtos-vajas zsemle a reggeli asztalra Van az úgy, hogy a jó kajához szokott család reggel friss péksütit követel. De nekem sincs kedvem mindig két órával korábban kelni, így ha tehetem, lopok egy órát magamnak. A kenyértésztához ugyanis a szokásosnál kevesebb élesztőt teszek és a…

Vajban sült csirke színes körettel Pár éve ültettem a kertembe zsályát, mára hatalmas bokor lett belőle, így mindig van kéznél ebből a kicsit fanyar illatú fűszerből.  A zsályás vaj az egyik gyengém. Az a lényege, hogy a zsályaleveleket vajban ropogósra kell pirítani, ami így teljesen átveszi a…

Egyszerű leves ropogós kenyérkockákkal Még két éve készítettem csalánlevest, azóta motoszkál bennem, hogy más levelesből is készítsek. Múltkor kaptam egy nagy halom salátát, miután megmostam, kicentrifugáztam és bezacskóztam (így tovább eláll) egy hétig mindenhez salátát ettünk. Mondjuk jót is tett,…

A sörfesztivál sztárja az én változatomban Már régóta szerettem volna kipróbálni ezt a camembert sajtos körözöttet. A miénk is nagyon finom (itt az én receptem), de nálam a camembert minden formában elsőbbséget élvez :) Ezt a kencét tipikusan a bajor perechez szokták kínálni és a receptet illetően…

A népszerű klasszikus édesség leegyszerűsítve Ezért a posztért biztos kapni fogok a fanatikusoktól :) Az én párom nagyon megértő, mindent megeszik, amit elé teszek. Na, jó, a tökfőzeléket nem, de egyébként minden különlegesség, kísérletezés eredménye jöhet. Néha ugyan megjegyzi, hogy enne egy jó…

Ünnepi fogás a kacsa legolcsóbb részéből Libanap után (amikor a hentesek valami oknál fogva kacsahúsból is bespájzoltak), roppant olcsón sikerült egy vagonnyi kacsaszárnytőhöz jutnom. Lefagyasztottam, mondván, jó lesz az még valamire. Aztán, mint minden évben, a kinti hideg miatt az előtérben lévő…

A hamburger "kis"testvére Amerikában a patty (petti) melt legalább olyan híres, mint a hamburger. Több helyen is lehet részletes leírást találni az elkészítésről, még Wikipedia oldalt is kapott :) Megalkotni viszont egyszerűbb, mint a nagytestvért. Vajon illatos-puhára pirítjuk a hagymát, majd…

Bejglikészítés profitól kezdőknek Harmadik éve készítek bejglit. Tudom, sokaknak évtizedes, sőt, még nagyobb jártassága van benne és ez alapján jogosan gondolhatnák, hogy még gyakoroljak :) De rám rögtön az első évben lecsaptak az ismerősök, így sikerült azon a karácsonyon összesen 104 db-ot sütnöm,…

A húsevőknek tejben párolt tarjával, de nekem nem hiányzott :) Nemrégen anyukámtól kaptam egy szép adag kukoricalisztet, mert nagyon közelgett a lejárati ideje, és ő nem tudta mindet elhasználni. Küldött is egy fénymásolt oldalt valamelyik női magazinból, amin három tök jó recept volt, az egyiket el…

Kezdők figyelmébe: így nyűgözd le a családot! Nemrég egyik kedves olvasóm megkért, hogy írjam le, én hogy készítem a krumplipürét. Kiraktam ugyanis egy képet a Facebook oldalamra, amin Zotya a lábasból eszi a maradékot. Most a legutóbbi alkalommal pontosan lemértem mindent. Én azt a kétkarú…

Gazdag, bársonyos krémleves rengeteg sajttal, ropogóssal Brokkoliból sosem elég :) Az én anyukám már gyerekkoromban felfedezte, hogy ha nem vagyunk hajlandóak megenni a zöldséglevest, össze kell turmixolni és rögtön szeretjük :) Ő a karfiolnál meg a krumplinál alkalmazta, amit egy NDK-s turistától…

Fahéjas vagy kakaós? Nem kell dönteni! Nemrég a testvéremék itt aludtak nálunk, a nagyobbik kislánya pedig még este is csokit szeretett volna majszolni. Azzal tudtam leszerelni, hogy mire reggel felkel, sütök neki kakaós csigát. Viszont az esti borozgatás miatt nem sikerült elég korán felkelni, így…

Klasszikus angol desszert a szezon kedvencével Az angolok bread and butter pudding-ja (ejtsd: bred end bátör) szinte ugyanaz, mint a mi mákos gubánk. Maradék, szikkadt kenyér az alapja, vajas-cukros tejjel van megsütve. Én most nem vártam meg a kenyér szikkadását, inkább megpirítottam. Persze…

A karalábéleves is lehet finom :) A karalábé nem egy népszerű növény. Gyerekkoromban kifejezetten utáltam, most már sokkal jobban szeretem. Az a baj szerintem, hogy a legtöbben azért nem fogyasztják, mert a menzai karalábéfőzelék jut eszükbe. Ízetelen, fás, lisztes trutyi volt. Sőt, szegény…